Wokad kyckling med chili

Betyg 4 av 5.
34 personer har röstat
2
Wokad kyckling med chili

Sugen på något kryddstarkt till middag? Testa denna lättlagade kinesiska kycklinggryta med pirrig sichuanpeppar. Färsk ingefära och sherry fördjupar smaken och salta nötter ger en trevlig konsistensbrytning.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2013

Wokad kyckling med chili

Ingredienser

4 portioner
600 g  kycklingfilé
3   vitlöksklyftor
ca 10 cm  purjolök
5 msk  neutral olja
2 msk  urkärnad finhackad chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 tsk  chiliflakes
1 tsk  stött sichuanpeppar
1 msk  skivad färsk ingefära
1 dl  saltade cashewnötter eller jordnötter

Marinad

1 1/2 msk  torr sherry
1 1/2 tsk  potatismjöl
1 tsk  kinesisk soja
1/2 tsk  salt

Sås

1 msk  sambal oelek
1 msk  socker
3 msk  torr sherry
1 1/2 msk  kinesisk soja
1 1/2 msk  risvinäger
1 msk  potatismjöl
1/2 msk  konc kycklingfond
1 1/2 dl  vatten

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg, men kontrollera innehållet i fonden.

Gör så här

Tips

Det ska vara rejält hett i wokpannan. Woka hellre i omgångar än att lägga i för mycket på en gång. Och tveka inte att laga rätten även om du saknar sichuanpeppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
34 personer har röstat

Kommentarer

Gott recept. Men om man inte gillar het mat VÄLDIGT mycket så minska till 1 tsk sambal oelek och en halv chili. Det blir ändå ganska starkt men mer rimligt.

Daniel

2022-11-14

Min favorit! Men det blir väääldigt starkt

Monica

2022-03-27

Näringsvärde per portion

Energi1908 KJ / 456 kCal
Fett25 g
Salt3.32 g
Kolhydrater14 g
Protein38 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Roujiamo - kinesisk hamburgare
Betyg 4.5 av 5.
33 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Wokad fläskfilé med selleri
Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Wokat ris med räkor och ägg
Betyg 3.3 av 5.
7 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Bläckfisk med salladslök
Betyg 2.4 av 5.
17 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudelsoppa med pak soi och tomat
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Stekta dumplings med fläskfärs och selleri
Betyg 3.2 av 5.
36 personer har röstat
Över 60 min att tillaga