Cashew wok

Name: Cashew wok
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Kinesisk,Asiatisk
Ingredients: 400 g fläskfilé; 1/2 litet blomkålshuvud; 1 röd paprika; 1 rödlök; 2 bitar konserverat citrongräs; 2 msk olja till wokning; 1 dl cashewnötter; salt; peppar; 1 tsk hackad vitlök; 2 msk röd currypasta; 2 msk ostronsås; 3 tsk asiatisk fisksås; färsk koriander; jasminris; ev sweet chilisås

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Cashew wok är ett enkelt, lättlagat men samtidigt lyxigt middagsrecept. Woka god fläskfilé med bland annat blomkål, currypasta, ostronsås och härliga cashewnötter. Servera med jasminris.

Ingredienser

4 portioner

400 g fläskfilé

1/2 litet blomkålshuvud

1 röd paprika

1 rödlök

2 bitar konserverat citrongräs

2 msk olja till wokning

1 dl cashewnötter

salt

peppar

1 tsk hackad vitlök

2 msk röd currypasta

2 msk ostronsås

3 tsk asiatisk fisksås

Till servering

färsk koriander

jasminris

sweet chilisås

För alla

Gör så här

Skär köttet i cm-stora strimlor. Skär av små buketter från blomkålen. Kärna ur och grovtärna paprikan. Skala och grovhacka löken. Bulta ut citrongräsbitarna (då avger de mer smak).

Hetta upp olja i en wok eller stekpanna. Woka kött och blomkål. Rör om då och då. Tillsätt paprika, lök, cashewnötter och citrongräs. Woka i ytterligare 2 minuter. Salta och peppra.

Tillsätt vitlök, currypaste, ostronsås och fisksås. Rör om och fräs ihop i ytterligare någon minut.

Till servering: Garnera gärna med färsk koriander och cashewnötter.

Servera med jasminris. En klick sweet hot chilisås passar också bra till.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?