Nudlar med fläskfärs, picklad morot och nuoc cham-dressing
4.8Världens godaste
Nudlar är perfekt som fräsch mat till vardags! Här serverar vi kokta risnudlar med kryddig stekt fläskfärs, krispig sallad, syrligt picklad morot och frisk nuoc cham-dressing.
Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020
Ingredienser
4 portioner
Picklad morot
3/4 dl vatten
1/4 dl ättiksprit (12%)
1/4 dl strösocker
125 g morötter (125 g motsvarar 1-2 st)
Kryddig fläskfärs
1/2 vitlöksklyfta
1 msk smör
1/2 tsk chiliflakes
1/4 tsk malen kanel
1/2 krm svartpeppar
250 g fläskfärs
3/4 msk japansk soja
Nuoc cham-dressing
2 msk strösocker
1 dl limejuice
1 röd peppar (chili)
1 vitlöksklyfta
1/2 dl vatten
2 msk fisksås
1 tsk japansk soja
300 g risnudlar
ca 1/2 isbergssalladshuvud
Till servering
1 kruka koriander
1 kruka thaibasilika
ev 2 dl hackade rostade naturella jordnötter
Näringsvärde per portion
Energi3009.5 KJ / 718.8 kCal
Fett32.8 g
Salt3.5 g
Kolhydrater80.5 g
Protein22.1 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Het krabbcurry med nudlar
- Ett fat fyllt med nudlar blandat med grönsaker, örter, jordnötter och limeklyftor.
- Vårrullar med ingefärsdipp och ärtskott
- En djup tallrik med nudlar, köttfärsröra och pak choi upplagt var för sig med ätpinnar på sidan om.
- Kyckling med röd curry och nudlar
- Hoisinkyckling med risnudlar
Kommentarer
16 stElin
Otroligt gott och enkelt! Även utan thaibasilika som inte fanns i affären (Ica 😂)
Mathilda
Otroligt goda smaker, rekommenderas! Jag brukar köra på rå morot och finstrimlad vitkål i stället för salladen. Samt mer köttfärs och nästan dubbelt av dressingen för riktigt mycket smak! Det är även gott med finhackad salladslök i :)
Jenny
Supergott!
Liselott
Mycket gott
Nina
God och somrig rätt! Älskades av hela familjen (två vuxna och två barn under 5 år).
Christina
Min nya favoriträtt! Ätit det minst en gång i veckan sedan jag gjorde den första gången
Karin
God rätt! Uppskattades även av barnen. 👍🏻
Sofie
Mycket gott!
Carin
Mycket gott, kommer att göra detta igen…
Ellinor
Överraskande gott med spännande smakkombinationer. Gjorde enligt tips här och bytte sallad mot kål vilket nog var en riktigt hit. Glömde nötterna dock, de tar vi nästa gång!