Wok på fläskfärs och glasnudlar

Name: Wok på fläskfärs och glasnudlar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 100 g glasnudlar; 1 liten gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1/2 purjolök (den gröna delen); 500 g fläskfärs eller blandfärs; 1 msk olja att steka i; salt; peppar; 1 burk vattenkastanjer (à 225 g); 1 dl ostronsås; isbergssallad; 360 g räkor i lake; ev röd chilifrukt

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Wok på fläskfärs och glasnudlar är en asiatisk klassiker. De tunna glasnudlarna gifter sig väl med fet fläskfärs, krispiga vattenkastanjer och får sting av lök, purjolök, vitlök och röd chili. Klä en skål i isbergssalladsblad och fyll med woken.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2001

Ingredienser

4 portioner

100 g glasnudlar

1 liten gul lök

2 vitlöksklyftor

1/2 purjolök (den gröna delen)

500 g fläskfärs eller blandfärs

1 msk olja att steka i

salt

peppar

1 burk vattenkastanjer (à 225 g)

1 dl ostronsås

isbergssallad

360 g räkor i lake

ev röd chilifrukt

Gör så här

Koka nudlarna enligt anvisningen på paketet. Häll av dem i ett durkslag och skölj av nudlarna i kallt vatten tills de kallnat. Låt stå att rinna av tills vidare.

Skala och skär lök och vitlök i tunna skivor. Strimla purjolöken.

Hetta upp en vid stekpanna eller wok. Fräs färsen under omrörning i olja till den fått fin färg och blivit finfördelad. Salta och peppra.

Tillsätt lök, vitlök och purjo. Låt det fräsa med färsen.

Häll av, skölj och tillsätt vattenkastanjerna. Låt fräsa i ytterligare några minuter.

Klipp nudlarna 3-4 gånger med en sax så att de blir kortare. Vänd ner nudlarna med övriga ingredienser.

Häll på ostronsåsen, blanda väl och låt det bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.

Klä skålar med isbergssalladsblad och fyll dem med färsblandningen.

Toppa avslutningsvis med räkor och gärna tunna ringar av färsk röd chilifrukt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Väldigt god och lättlagad rätt! Använde fläskfärs, men uteslöt räkorna då jag tyckte att de var lite onödiga att ha i.

Marie

2013-06-21

Testa liknande recept

Kycklingwok med ostronsås

Kyckling i ostronsås med cashewnötter

Wok med glasnudlar och kål

Kyckling i massamuncurry med glasnudlar

Kyckling i röd curry med gröna bönor

Asiatisk sallad på burk

Potatisgratäng Nudlar Stekt ris Glasnudlar Stekt fläsk Wokad biff