version:
Nudlar med fläskfärs, picklad morot och nuoc cham-dressing
Nudlar är perfekt som fräsch mat till vardags! Här serverar vi kokta risnudlar med kryddig stekt fläskfärs, krispig sallad, syrligt picklad morot och frisk nuoc cham-dressing.
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2020
Ingredienser
4 portioner
Picklad morot
3/4
dl
vatten
1/4
dl
ättiksprit (12%)
1/4
dl
strösocker
125
g
morötter (125 g motsvarar 1-2 st)
Kryddig fläskfärs
1/2
vitlöksklyfta
1
msk
smör
1/2
tsk
chiliflakes
1/4
tsk
malen kanel
1/2
krm
svartpeppar
250
g
fläskfärs
3/4
msk
japansk soja
Nuoc cham-dressing
2
msk
strösocker
1
dl
limejuice
1
röd peppar (chili)
1
vitlöksklyfta
1/2
dl
vatten
2
msk
fisksås
1
tsk
japansk soja
300
g
risnudlar
ca 1/2
isbergssalladshuvud
Till servering
1
kruka koriander
1
kruka thaibasilika
ev 2
dl
hackade rostade naturella jordnötter
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 3009.5 KJ / 718.8 kCal
Fett 32.8 g
Salt 3.5 g
Kolhydrater 80.5 g
Protein 22.1 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Sofie
2022-02-25Mycket gott!
Carin
2021-11-01Mycket gott, kommer att göra detta igen…
Ellinor
2021-09-20Överraskande gott med spännande smakkombinationer. Gjorde enligt tips här och bytte sallad mot kål vilket nog var en riktigt hit. Glömde nötterna dock, de tar vi nästa gång!