Nudlar med fläskfärs, picklad morot och nuoc cham-dressing

29
9
Nudlar med fläskfärs, picklad morot och nuoc cham-dressing

Nudlar är perfekt som fräsch mat till vardags! Här serverar vi kokta risnudlar med kryddig stekt fläskfärs, krispig sallad, syrligt picklad morot och frisk nuoc cham-dressing.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2020

Nudlar med fläskfärs, picklad morot och nuoc cham-dressing

Ingredienser

4 portioner

Picklad morot

3/4 dl vatten
1/4 dl ättiksprit (12%)
1/4 dl strösocker
125 g morötter (125 g motsvarar 1-2 st)

Kryddig fläskfärs

1/2 vitlöksklyfta
1 msk smör
1/2 tsk chiliflakes
1/4 tsk malen kanel
1/2 krm svartpeppar
250 g fläskfärs
3/4 msk japansk soja

Nuoc cham-dressing

2 msk strösocker
1 dl limejuice
1 röd peppar (chili)
1 vitlöksklyfta
1/2 dl vatten
2 msk fisksås
1 tsk japansk soja
300 g risnudlar
ca 1/2 isbergssalladshuvud

Till servering

1 kruka koriander
1 kruka thaibasilika
ev 2 dl hackade rostade naturella jordnötter

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen.

Vad tyckte du om receptet?

29

Kommentarer

Sofie

2022-02-25

Mycket gott!

Carin

2021-11-01

Mycket gott, kommer att göra detta igen…

Ellinor

2021-09-20

Överraskande gott med spännande smakkombinationer. Gjorde enligt tips här och bytte sallad mot kål vilket nog var en riktigt hit. Glömde nötterna dock, de tar vi nästa gång!

Näringsvärde per portion

Energi 3009.5 KJ / 718.8 kCal
Fett 32.8 g
Salt 3.5 g
Kolhydrater 80.5 g
Protein 22.1 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden