Wallenbergare med len rotsakspuré och sötsyrlig gurka

Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat
1
Wallenbergare med len rotsakspuré och sötsyrlig gurka

Klassiska Wallenbergare görs på kalvfärs och grädde men här har de istället för potatismos får sällskap av en len rotsakspuré och inlagd gurka.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2012

Wallenbergare med len rotsakspuré och sötsyrlig gurka

Ingredienser

4 portioner

Rotsakspuré

500 g  rotselleri
2   palsternackor
2   morötter
1/2 dl  mjölk
1 1/2 dl  vatten
1 msk  smör eller margarin
salt och peppar

Sötsyrlig gurka

2 msk  ättiksprit (12 %)
4 msk  strösocker
6 msk  vatten
1/2   gurka
1/2   kruka bladpersilja

Wallenbergare

500 g  kalvfärs
1 1/2 dl  vispgrädde
1   ägg
1/2 dl  ströbröd
2 msk  smör eller margarin
1 tsk  salt
2 krm  peppar

För alla

Rätten innehåller gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk och grädde samt laktosfritt matfett
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och grädde mot havre-, soja- och risalternativ. Använd mjölkfritt matfett ströbröd.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Gör så här

Tips

Kockknepet: Eget färskt ströbröd – mie de pain! Ta dagsgammalt vitt bröd, skär bort kanterna och kör i en mixer en kort stund. Det blir grovt och krispigt och ger god smak till wallenbergarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat

Kommentar

Rotsakspurén var fantastiskt god. Kommer att göra den flera gånger.

Tomas

2012-03-04

Näringsvärde per portion

Energi2968 KJ / 709 kCal
Fett50.3 g
Kolhydrater52.9 g
Protein39 g

Testa liknande recept

Kalvfärsbiffar med rotselleri och picklad lök
Betyg 2.8 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kalvfärsbiffar och rotfruktspuré med ingefära
Betyg 2.5 av 5.
8 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rotfruktsjulienne med vinägrett
Betyg 3 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kalvfärsbiffar från Väddö gårdsmejeri
Betyg 4.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Italienska köttbullar i tomatsås med matvetepudding
Betyg 3.9 av 5.
12 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Småländska wallenbergare
Betyg 3.3 av 5.
10 personer har röstat
Under 30 min att tillaga