Små Wallenbergare med pressad potatis och ärtpuré

Name: Små Wallenbergare med pressad potatis och ärtpuré
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 dl mellanmjölk; 2 msk ströbröd; 1/2 krm peppar; 1 krm lökpulver; 4 potatisar; 150 g kalvfärs; 1 msk osaltat margarin eller olja; 3 msk grädde; 2 dl gröna ärtor; ev 4 msk lingonsylt till servering

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Pyttesmå och väldigt goda är dessa Wallenbergare! Denna rätt är ett gott exempel på att man med små förändringar, som att utesluta salt, kan skapa barnmat av klassiker. Det går bra att servera potatismos och ärterna som de är till, men här har vi valt att pressa potatisen och göra puré av ärterna.

Ingredienser

4 portioner

1 1/2 dl mellanmjölk

2 msk ströbröd

1/2 krm peppar

1 krm lökpulver

4 potatisar

150 g kalvfärs

1 msk osaltat margarin eller olja

3 msk grädde

2 dl gröna ärtor

ev 4 msk lingonsylt till servering

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Använd glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: Använd laktosfritt matfett, mjölkprotein och grädde.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkproteinfritt matfett och byt ut mjölken och grädden mot soja-, havre- eller risbaserade ersättningsprodukter.

Gör så här

Receptet är avsett för barn mellan 12-18 månader.

Blanda 1/2 dl av mjölken (för 4 port) med ströbröd och kryddor i en bunke. Låt svälla några minuter.

Skala potatisen och koka den mjuk.

Blanda färsen med ströbrödsblandningen och rör ihop. Forma till 12 små platta biffar (för 4 port).

Smält matfettet i en panna och lägg i biffarna. Stek på medelvärme någon minut utan att Wallenbergarna får för mycket färg. Vänd sedan och häll på grädden och resten av mjölken. Låt småputtra under lock till köttet är genomkokta.

Värm ärterna enligt anvisningen för förpackningen men uteslut salt.

Mixa ärterna till en puré eller servera dem som de är.

Pressa potatisen.

Servera Wallenbergarna i såsen tillsammans med pressad potatis, ärtpuré och eventuellt lingonsylt. Dela Wallenbergarna till lagom stora munsbitar på tallriken vid bordet.

Fördela resterande mat i tre portionsburkar och frys in.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?