Vodkapasta med bacon

Name: Vodkapasta med bacon
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 schalottenlökar; 1 vitlöksklyfta; 2 pkt bacon (à 140 g); 2 tomater; 1 krm chiliflakes; 2 msk tomatpuré; 1 dl vodka; 2 dl vispgrädde; salt; svartpeppar; 1 kruka bladpersilja; 4 port pasta (gärna penne); 1 dl kokvatten från pastan; hyvlad parmesan; nymalen svartpeppar

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Vodkapasta är ett riktigt smarrigt och gott recept. Smaken av det salta baconet passar perfekt till vodkapastasåsen som smaksätts med chiliflakes och vitlök. Vodkapasta gör sig allra bäst med pasta penne vars form gör att den goda såsen enkelt följer med upp från tallriken.

Ingredienser

4 portioner

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

2 pkt bacon (à 140 g)

2 tomater

1 krm chiliflakes

2 msk tomatpuré

1 dl vodka

2 dl vispgrädde

salt

svartpeppar

1 kruka bladpersilja

4 port pasta (gärna penne)

1 dl kokvatten från pastan

Till servering

hyvlad parmesan

nymalen svartpeppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och osten mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Kommentarer

Jättegott! Vodkan tillförde liksom lite umami. Mmmm.

Annica

2024-01-27

Supergott. Enkelt och snabbt. Bytte persilja mot basilika.

Karolina

2024-01-09

God pasta som funkar som bjudrätt - alla fyra var nöjda

Elisabeth

2024-01-07

Näringsvärde per portion

Energi3278 KJ / 784 kCal

Fett46 g

Salt2 g

Kolhydrater56 g

Protein23 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.