UNDER 30 MIN | Medel

Vodkapasta

Vodkapasta är ett riktigt smarrigt och gott recept. Smaken av det salta baconet passar perfekt till vodkapastasåsen som smaksätts med chiliflakes och vitlök. Vodkapasta gör sig allra bäst med pasta penne vars form gör att den goda såsen enkelt följer med upp från tallriken.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
  2. Skala och hacka schalottenlökarna och vitlöken fint.
  3. Skär baconet i strimlor. Dela tomaterna och ta bort kärnorna. Skär tomaterna i små tärningar.
  4. Stek baconstrimlorna knapriga i en stekpanna. Tillsätt lök, vitlök samt chiliflakes och fräs ca 1 minut.
  5. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare någon minut.
  6. Tillsätt tomattärningarna, vodkan och grädden. Koka ihop ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  7. Hacka persiljan grovt.
  8. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  9. Spara 1 dl av kokvattnet (för 4 port) och häll av pastan i ett durkslag.
  10. Blanda pastan med såsen och det sparade kokvattnet.
  11. Servera pastan med hyvlad parmesan. Toppa med persilja och nymalen svartpeppar.

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden och osten mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: välj äggfri pasta. Känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym, t ex parmigiano reggiano.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 pkt bacon (à 140 g)
  • 2 tomater
  • 1 krm chiliflakes
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 dl vodka
  • 2 dl vispgrädde
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 kruka bladpersilja
  • 4 port pasta (gärna penne)
  • 1 dl kokvatten från pastan
Till servering
  • hyvlad parmesanost
  • nymalen svartpeppar

Näringsvärde
Per portion

Energi 3278 kJ / 784 kCal

Klimatguide

1,4 - 2,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept