Vitlökstekt kyckling med basilikacrème

Name: Vitlökstekt kyckling med basilikacrème
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g förkokt potatis; 1 msk olivolja; salt och peppar; 2 kycklingfiléer; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl svarta oliver; 1/2 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 kruka basilika; 1 dl crème fraiche; 1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

1 Klimatsmart

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Den här rätten på vitlöksstekt majskyckling med basilikacrème får smaklökarna att jubla. Och det bästa, den reder sig själv i ugnen. Det du behöver göra är att förbereda den härliga basilikacrèmen som innehåller färska kryddor. Till servering får du saftig kyckling, ugnsrostade grönsaker, mangold och krämig sås.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2016

Ingredienser

2 portioner

450 g

förkokt potatis

1 msk

olivolja

salt och peppar

kycklingfiléer

vitlöksklyftor

1/2 dl

svarta oliver

1/2

ask körsbärstomater (à 250 g)

Basilikacrème

kruka basilika

1 dl

crème fraiche

1/2

påse mangoldskott (à 65 g)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Under 30 minuter

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Blanda potatisen med hälften av olivoljan i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen först 10 minuter.

Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna tillsammans med krossade vitlöksklyftor. Salta och peppra och lägg kycklingen i potatisformen tillsammans med oliverna och tomaterna. Stek ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingfiléernas innertemperatur är 70˚C.

Basilikacrème: Strimla basilikan och blanda med crème fraichen och smaka av med salt och peppar.

Skiva kycklingen och servera den med de rostade grönsakerna, mangold och basilikacrèmen.

Tips

Låt gärna kycklingen ligga i rumstemperatur ett tag innan tillagning.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Evalena

6/19/2019

Tyvärr ganska blek smak

Näringsvärde per portion

Energi 2370 KJ / 567 kCal

Fett 27 g

Salt 3.77 g

Kolhydrater 42 g

Protein 36 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Kycklingnuggets med rostad potatis och citronmajo

Kycklingfilé med avokadosalsa

Kyckling med rostad potatis och ärter

Glutenfri pizza med krossad potatis, rosmarin och oliver

Fläskkotlett med sås på grillad paprika

Pasta med morotssås, kyckling och hasselnötter