Vitlökstekt kyckling med basilikacrème

Name: Vitlökstekt kyckling med basilikacrème
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g förkokt potatis; 1 msk olivolja; salt och peppar; 2 kycklingfiléer; 2 vitlöksklyftor; 1/2 dl svarta oliver; 1/2 ask körsbärstomater (à 250 g); 1 kruka basilika; 1 dl crème fraiche; 1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Den här rätten på vitlöksstekt majskyckling med basilikacrème får smaklökarna att jubla. Och det bästa, den reder sig själv i ugnen. Det du behöver göra är att förbereda den härliga basilikacrèmen som innehåller färska kryddor. Till servering får du saftig kyckling, ugnsrostade grönsaker, mangold och krämig sås.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 24 2016

Ingredienser

2 portioner

450 g förkokt potatis

1 msk olivolja

salt och peppar

2 kycklingfiléer

2 vitlöksklyftor

1/2 dl svarta oliver

1/2 ask körsbärstomater (à 250 g)

Basilikacrème

1 kruka basilika

1 dl crème fraiche

1/2 påse mangoldskott (à 65 g)

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C.

Blanda potatisen med hälften av olivoljan i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen först 10 minuter.

Bryn kycklingen i resten av olivoljan i en stekpanna tillsammans med krossade vitlöksklyftor. Salta och peppra och lägg kycklingen i potatisformen tillsammans med oliverna och tomaterna. Stek ytterligare ca 10 minuter eller tills kycklingfiléernas innertemperatur är 72˚C.

Basilikacrème: Strimla basilikan och blanda med crème fraichen och smaka av med salt och peppar.

Skiva kycklingen och servera den med de rostade grönsakerna, mangold och basilikacrèmen.

Tips

Låt gärna kycklingen ligga i rumstemperatur ett tag innan tillagning.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Oklart recept. Steka i potatisformen?.

Styrbjörn

2022-09-12

Hej Styrbjörn! Du bryner först kycklingen i stekpannan och sen lägger du kycklingen i ugnsformen tillsammans med potatisarna och ugnssteker klart kycklingen. Hoppas att du gillar receptet! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-09-12

Riktigt gott, både som vardags men även bjudmiddag! Kommer definitivt lagas igen.

Madeleine

2022-04-23

Jättegott. Hade lite mer kryddor på men gott och enkelt att göra. Kommer göra igen.

Madeleine

2021-05-17

Näringsvärde per portion

Energi2370 KJ / 567 kCal

Fett27 g

Salt3.77 g

Kolhydrater42 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Senapsstekt kyckling med krämig rädissallad

Grillad kyckling med tomat- och paprikasallad

Ugnsstekt spätta med rödbetor och brynt smör

Torsk med mango, feta och avokadosallad

Oliv- och pestolax med mos

Chimichurrirostad sötpotatis med rostas

Potatisgratäng Potatissallad Kycklingenchiladas Kycklinglår Basilikasås Stekt fläsk