Torsk med mango, feta och avokadosallad

8

0

Torsk med mango, feta och avokadosallad

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En inspirerande rätt där både fisk, frukt, ost och grönsaker samsas på tallriken i en underbar symbios. Vardagsmat behöver definitivt inte vara tråkig och smaklös, vilket är något denna torsk med mango, feta och avokadosallad bevisar med råge!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2013

Torsk med mango, feta och avokadosallad

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

4 portioner ris (eller annat gryn)

1 mango

1 lime

2 msk olivolja

salt och svartpeppar

100 g fetaost

2 avokado

65 g mangoldskott

För alla

Rätten innehåller mjölkprotein men är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri fetaost

Gör så här

Tina torsken.

Sätt ugnen på 200˚C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär fisken i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skala mangon med potatisskalare. Skär fruktköttet i bitar.

Gör en dressing av pressad limesaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Blanda dressingen med mangon.

Bryt fetaosten i bitar. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär den i bitar. Blanda fetaost, avokado och mangoldskott med mangon.

Servera torsken med riset och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 2383 KJ / 569 kCal

Fett 20.3 g

Kolhydrater 58.2 g

Protein 36.1 g

Läs mer om näringsvärden

Testa liknande recept

Baconinlindad getost med mango

0

Baconinlindad getost med mango

2

Iste med mango och passionsfrukt

7

Iste med mango och passionsfrukt

Kompott på kumquats och mango med kladdkaka

3

Kompott på kumquats och mango med kladdkaka

Tropisk barnfruktpuré

3

Tropisk barnfruktpuré

Smoothie med banan, spirulina och kokos

409

Smoothie med banan, spirulina och kokos