Torsk med mango, feta och avokadosallad

Torsk med mango, feta och avokadosallad

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En inspirerande rätt där både fisk, frukt, ost och grönsaker samsas på tallriken i en underbar symbios. Vardagsmat behöver definitivt inte vara tråkig och smaklös, vilket är något denna torsk med mango, feta och avokadosallad bevisar med råge!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2013

Torsk med mango, feta och avokadosallad

Ingredienser

4 portioner

600 g torskfilé

4 portioner ris (eller annat gryn)

1 mango

1 lime

2 msk olivolja

salt

svartpeppar

100 g fetaost

2 avokado

65 g mangoldskott

För alla

Gör så här

Tina torsken.

Sätt ugnen på 200˚C.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skär fisken i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra fisken. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skala mangon med potatisskalare. Skär fruktköttet i bitar.

Gör en dressing av pressad limesaft och olivolja. Smaka av med salt och peppar. Blanda dressingen med mangon.

Bryt fetaosten i bitar. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär den i bitar. Blanda fetaost, avokado och mangoldskott med mangon.

Servera torsken med riset och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2383 KJ / 569 kCal

Fett20.3 g

Kolhydrater58.2 g

Protein36.1 g

Testa liknande recept

Mango- och passionsglass

Tropisk barnfruktpuré

Baconinlindad getost med mango

Iste med mango och passionsfrukt

Yum cha pancakes

Mango Ceviche Kålsallad Asiatisk sallad Mango glass Mangosallad