Oliv- och pestolax med mos

Oliv- och pestolax med mos

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Med en röra av pesto, oliver och brödsmulor får du ett härligt frasigt och smakrikt täcke på den ugnsbakade laxen. Potatismoset får extra krydda och vacker färg när det blandas med resten av peston. En skvätt citron på laxen och du har en fiskrätt full av fantastiska smaker!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 49 2013

Oliv- och pestolax med mos

Ingredienser

4 portioner

900 g mjölig potatis

ca 550 g laxfilé

salt

peppar

3 skivor formfranska

10 gröna oliver

1 dl pesto

2 dl mjölk

1 citron

65 g mangoldskott

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala, dela och koka potatisen i saltat vatten.

Skär laxen i portionsbitar, salta och lägg dem i en ugnssäker form.

Kantskär brödet och skär det i mindre bitar. Lägg oliver och brödet i en mixer och mixa till grova smulor. Mixa i 1/3 del av peston.

Fördela röran på laxbitarna . Stek dem mitt i ugnen 10–15 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

00:15:00

Värm mjölken. Krossa potatisen med en visp och blanda i mjölken och resten av peston. Smaka av med salt och peppar.

Skär citronen i klyftor. Servera laxen med potatismos, mangoldskott och citronklyftor.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3000 KJ / 716 kCal

Fett37 g

Kolhydrater53.9 g

Protein38.7 g

Testa liknande recept

Chèvre chaud pesto

Bakad torsk med vit sparris och citronpotatispuré

Pestogratinerad torskfilé med persiljepotatismos

Kotlett med pestopotatismos

Lax med pasta pesto och tomater

Pestobakad torsk med fetaost

Potatismos Kokt potatis Potatis Kokt lax Laxmiddag Hälleflundra i ugn