Ugnsstekt spätta med rödbetor och brynt smör

Name: Ugnsstekt spätta med rödbetor och brynt smör
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rödspätta; 900 g potatis; 1 tsk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 rödlök; 400 g förkokta rödbetor; 50 g smör; 1 msk rödvinsvinäger; 65 g mangoldskott

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Färska rödbetor tar lång tid att koka och till vardags hinner man knappast med att äta dessa läckerheter. Men vi har en lösning, nämligen förkokta rödbetor! Här serveras de i ljuvligt brynt smör tillsammans med ugnsstekt spätta, nykokt potatis och färggranna mangoldskott. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 22 2014

Ingredienser

4 portioner

800 g rödspätta

900 g potatis

1 tsk olja

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 rödlök

400 g förkokta rödbetor

50 g smör

1 msk rödvinsvinäger

65 g mangoldskott

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 150°C.

Skala och koka potatisen.

Smörj en ugnssäker form med olja. Vik fiskfiléerna dubbla och lägg dem i formen. Salta och peppra. Sätt in mitt i ugnen ca 12 minuter.

Skala och hacka löken. Dela rödbetorna i klyftor.

Bryn smöret i en kastrull tills det slutat bubbla. Sila bort den bruna bottensatsen och häll tillbaka resten i kastrullen. Lägg löken i smöretoch fräs tills den mjuknar. Tillsätt sedan vinäger och rödbetor och låt allt bli varmt.

Servera spättan med potatis, rödbetor och mangoldskott.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag får hålla med Julia, det fattades något med fisken. Kan inte lista ut vad.

Karin

2021-05-07

Rödbetorna var väl det som var något att ha med receptet egentligen. Spättan var rätt trist. När den ändå viks så hade nog lite ingredienser mellan fisken gjort susen. Bygger vidare på detta. :)

Julia

2021-01-27

Hej Victor! Ledsen att det ej blev som tänkt. Hos oss har det fungerat väl. Men alla ugnar olika och sedan beror det på mängden också. Så alltid bra att titta ordentlig att maten verkligen är klar innan man plockar ut den.

Redaktionen

2014-05-30

Energi2281 KJ / 544 kCal

Fett14 g

Salt1.8 g

Kolhydrater52 g

Protein48 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.