Vitlöksstekta kycklinglår med ärt- och basilikakräm

Name: Vitlöksstekta kycklinglår med ärt- och basilikakräm
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 röda paprikor; 2 tomater; 2 msk olivolja; salt och peppar; 1 kg kycklinglår; 3 vitlöksklyftor; 1 gul lök; 1/2 citron; 1 dl vispgrädde; 250 g gröna ärtor; 1/2 kruka basilika

Under 45 min 12 ingredienser

Vitlöksstekta kycklinglår med ärt- och basilikakräm är en måltid med fantastiska italienska smaker. Det är krämen som sätter en tydlig prägel i detta recept med smaker som ärtor och vitlök som mixats slätt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2015

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

900 g fast potatis

2 röda paprikor

2 tomater

2 msk olivolja

salt och peppar

1 kg kycklinglår

3 vitlöksklyftor

Syrad lök

1 gul lök

1/2 citron

Ärt- och basilikakräm

1 dl vispgrädde

250 g gröna ärtor

1/2 kruka basilika

För alla:

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en ugnsplåt.

Kyckling: Skiva potatisen. Dela, kärna ur och skär paprikorna i grova bitar. Skär tomaterna i halvor och blanda grönsakerna med hälften av olivoljan. Krydda med salt och peppar och häll ut dem på den förvärmda plåten.

Bryn kycklinglåren i resten av olivoljan i en stekpanna med krossad vitlök, krydda med salt och peppar. Lägg kycklinglåren på potatisen och rosta ca 30 minuter eller tills innertemperaturen är 82˚C .

Syrad lök: Skala och skiva löken. Blanda den med pressad citronsaft och salt.

Ärt- och basilikakräm: Koka upp grädden med ärterna och mixa dem släta tillsammans med basilikan. Smaka av med salt och peppar.

Servera de rostade grönsakerna med kyckling, syrad lök och ärt- och basilikakräm.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Redaktionen

2015-04-10

Hej Michaela! Ber så mycket om ursäkt för att vi tänkt fel! Se till så kycklingen är uppe i 82˚C och det tar ca 30 min och i ditt fall 40 min. Vi har nu korrigerat detta.

Patrick

2015-04-05

Lätt att göra och intressanta smaker. @Michaela: Glöm inte att bryna kycklingen innan du lägger den i ugnen ;) /Karolina

Michaela

2015-03-30

Seriöst? 20 minuter? Tog mer än 40 innan kycklingen va uppe i rätt temperatur. Försöker ni ta livet av folk? Avskeda Paulo för han kan uppenbarligen inte mycket om matlagning. Aldrig varit me om kyckling som blir klar på 20 minuter i ugnen. Men han kanske använde en färdiggrillad eller lår från en nykläckt kyckling?