Ravioli med grön ärtpesto

Name: Ravioli med grön ärtpesto
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g frysta tinade gröna ärtor; 1 kruka basilika; 1 dl finriven ost (gärna parmesan); 1 dl hackade nötter (t ex pistage- eller valnötter); 1/2 dl olivolja; salt; svartpeppar; 2 förp färsk fylld pasta (gärna med ostfyllning, à 250 g); parmesan

6Klimatsmart

Under 15 min 9 ingredienser Enkel

Enkel matlagning när den är som bäst! Sväng ihop en färgstark och härlig pesto på gröna ärtor, blanda med färdig, fylld pasta och toppa med parmesan – redo för servering.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2022

Ingredienser

4 portioner

250 g frysta tinade gröna ärtor

1 kruka basilika

1 dl finriven ost (gärna parmesan)

1 dl hackade nötter (t ex pistage- eller valnötter)

1/2 dl olivolja

salt

svartpeppar

2 förp färsk fylld pasta (gärna med ostfyllning, à 250 g)

Till servering

parmesan

För alla

Gör så här

Tina ärtorna.

Mixa ärtor, basilika (även stjälkarna), ost, nötter och olja. Smaka av med salt och peppar.

Koka pastan nästan klar enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar ca 1 dl av kokvattnet (för 4 port).

Blanda pastan med ärtpeston och pastavattnet och värm.

Till servering: Lägg upp på tallrikar och ringla gärna över lite olivolja och riv över extra parmesan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott, tack för tips om citronzest och citronjuice.

Agneta

2024-09-02

Jättegott tac

Agneta

2024-09-02

Inte gott

Annika

2024-08-10

Energi2549 KJ / 613 kCal

Fett37 g

Salt2.8 g

Kolhydrater48 g

Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.