Vitlöksstekt kyckling med sparris

Name: Vitlöksstekt kyckling med sparris
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g sommarpotatis; 600 g snabbfiléer av kyckling; olja från oliverna; salt; peppar; 2 vitlöksklyftor; 300 g olivmix; 250 g grön sparris; 200 g sallad (gärna chrunchita); 1 msk olja; 1/2 citron; 1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Tänk att något så enkelt att tillaga kan vara så gott att äta. Kycklingen kryddas med vitlök, oliver, gräslök och citronsaft och serveras med kokt potatis, stekt sparris och stekt chrunchitasallad. Det enda som saknas är att önska smaklig måltid.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g sommarpotatis

600 g snabbfiléer av kyckling

olja från oliverna

salt

peppar

2 vitlöksklyftor

300 g olivmix

250 g grön sparris

200 g sallad (gärna chrunchita)

1 msk olja

1/2 citron

1/2 förp färsk gräslök (à 20 g)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Koka potatisen.

Bryn kycklingen i lite av oljan från oliverna i en stekpanna några minuter och krydda med salt och peppar. Skala och skiva vitlöken tunt.

Blanda vitlöken med kycklingen och oliverna, med resten av oljan från oliverna, i en ugnsform. Tillaga i ugnen ca 12 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C.

Ansa och skär sparrisen i mindre bitar. Ansa och dela salladen i halvor.

Stek sparrisen i några minuter i hälften av oljan i en stekpanna och lägg upp dem på en tallrik.

Stek salladen på snittytan på hög värme ca 30 sekunder i resten av oljan och krydda med salt och peppar.

Pressa citronsaft över kycklingen. Hacka gräslöken och strö över.

Servera kycklingen och dressingen från ugnsformen med sparris, sallad och potatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Otroligt torr mat som inte smakade särskilt mycket. Gör en vitlökssås med smetana till så blir det bättre!

Elizabet

2021-08-12

Näringsvärde per portion

Energi1875 KJ / 447 kCal

Fett15 g

Salt4 g

Kolhydrater32 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Krämig kycklingpasta tomat och ruccola

Kyckling med apelsinstekt brysselkål och potatisgratäng

Kyckling med rostad potatis och olivkräm

Kycklingfilé med klyftpotatis och fänkålssallad

Tandooristekt kyckling med vitlökssmetana

Stekt kyckling med balsamvinägersås

Potatisgratäng Sparris Grillade grönsaker Stekt sparris Sparris förrätt Bakad vitlök