Vitlöksstekt kyckling med krämig rotselleri

Name: Vitlöksstekt kyckling med krämig rotselleri
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; salt; peppar; 4 kycklingfiléer; 2 tsk olja; 2 vitlöksklyftor; 200 g rotselleri; 1 tsk vitvinsvinäger; 2 krm salt; 1 dl majonnäs; 2 tsk dijonsenap; 1 krispsallad

1Klimatsmart

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Vitlöksstekt kyckling blir väldigt smakrikt och passar utmärkt till ett lenare potatismos. Här serveras kycklingen även med en riven och krämig rotselleri som du smaksätter med bland annat majonnäs och vitvinsvinäger. Genom att lägga till krispsallad adderar du lite grönska till rätten.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2018

Ingredienser

4 portioner

Mos

900 g mjölig potatis

2 dl mjölk

salt

peppar

Kyckling

4 kycklingfiléer

2 tsk olja

2 vitlöksklyftor

Rotselleri

200 g rotselleri

1 tsk vitvinsvinäger

2 krm salt

1 dl majonnäs

2 tsk dijonsenap

Till servering

1 krispsallad

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölkdryck. Kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Kontrollera innehållet i majonnäsen.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Mos: Skala, dela och koka potatisen.

Kyckling: Stek kycklingen i oljan, tills innertemperaturen är 72˚C, ca 12 minuter och krydda med salt och peppar. Vänd filéerna då och då. Pressa i vitlöken på slutet och vänd runt.

Rotselleri: Skala och riv rotsellerin grovt. Lägg den i en bunke och häll över vinäger och salt. Låt stå och dra några minuter. Vänd ner majonnäs och senap. Smaka av med peppar.

Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm mjölken. Krossa potatisen med en visp och rör ner mjölken. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Skär salladen i bitar.

Servera moset till kyckling, sallad och krämig rotselleri.

Tips

Vispa gärna ner en klick smör i moset. Smaksätt gärna rotsellerin med lite torkad dragon eller persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Suveränt!! Kommer att laga detta många gånger

Cecilia

2019-04-03

Näringsvärde per portion

Energi2268 KJ / 543 kCal

Fett26 g

Salt4 g

Kolhydrater43 g

Protein31 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Bönbiffar med gryn och rostad rotselleri

Rostad rotselleri med dragondipp och grönkålsskott

Grillad rotselleri med majonnäs, jalapeño och parmesan

Minutbiff med timjansrostad rotselleri

Bakad rotselleri med ansjovismajonnäs och rostad lök

Krämig kålsallad med äpple

Potatisgratäng Köttgryta Bakad vitlök Stekt sallad Stekt rotselleri Stekt vitlök