Rotsellerifritters med äppelröra och hasselnötter

2
1 Klimatsmart
Rotsellerifritters med äppelröra och hasselnötter

Här har vi en alldeles helt och fullkomligt supersmarrig rätt, det vill vi lova. Fritters gjord på bland annat rotselleri, pesto calabrese och prästost tillsammans med en äppelröra på cottage cheese, timjan och rostade hasselnötter. Det är bara att äta och njuta.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2021

Rotsellerifritters med äppelröra och hasselnötter

Ingredienser

4 portioner
4 port kvarngryn

Fritters

ca 400 g rotselleri
3 ägg
3 msk majsstärkelse
1/2 tsk salt
2 krm cayennepeppar
1/2 dl ströbröd
1 msk pesto calabrese
1 1/2 dl riven prästost
3 msk olja

Äppelröra

1 rött äpple
250 g cottage cheese
1/2 tsk torkad timjan
salt
peppar
1 dl rostade hasselnötter
65 g röd mangold

För alla

Innehåller gluten, mjölkprotein och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av cottage cheese och pesto.



Gör så här

Tips

Krydda biffarna med lite spiskummin efter tycke och smak.

Vad tyckte du om receptet?

2

Kommentar

Dan

2021-11-18

Jättegott! Lite ”comfort food” känsla på fritters. Kesoblandningen lite tveksam till men funkade. Valde att göra en mustig tomatsås med timjan och vitlök. Kvarngrynen var en ny bekantskap, spännande😊

Näringsvärde per portion

Energi 2744 KJ / 663 kCal
Fett 36 g
Salt 2 g
Kolhydrater 50 g
Protein 27 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept