Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Till min butik:
45 MIN | Medel

Vitlöksstekt kyckling med krämig risotto och körsbärstomater

(9)

Ett recept med härliga smaker där vitlöken till den stekta kycklingen och Västerbottensosten i risotton sätter sin tydliga prägel. Körsbärstomater och salladsmix i olja och balsamicovinäger passar utmärkt som tillbehör. Utsökt!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 7, 2013
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Risotto: Skala och finhacka löken. Fräs den i olivoljan i en gryta. Tillsätt ris och fräs ca 1 minut tills det blivit glansigt.
  3. Sänk värmen och tillsätt citronsaft och varm buljong i omgångar tills riset är genomkokt men fortfarande har en liten ”tuggig” kärna. Rör hela tiden så att risotton blir riktigt krämig.
  4. Kyckling: Salta och peppra kycklingen. Bryn runtom i olivoljan tillsammans med krossad vitlök. Stek klart mitt i ugnen ca 15 minuter.
  5. Risotto: Smaka av risotton med salt, peppar och lite citronsaft. Tillsätt eventuellt mer vatten, risotton ska vara riktigt lös och krämig. Rör i osten strax innan servering.
  6. Sallad: Skär tomaterna i halvor. Blanda vinäger och olivolja i en skål, krydda med salt och peppar. Vänd ned salladen och tomaterna.
  7. Servera risotto och kyckling med salladen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos och ägg.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i buljongen/fonden. Ersätt osten med lite mjölkfritt gräddalternativ (havre-, ris- eller soja-) och salt.

Tips

Kockknepet: Dela körsbärstomaterna i halvor och torka dem i 100˚C ugn i 2 timmar. Då får de mer smak.

Ingredienser

Portioner: 4
Risotto
  • 1 gul lök
  • 1 msk olivolja
  • 3 dl avorioris (eller arborioris)
  • 1 msk pressad citronsaft
  • 8 dl hönsbuljong (vatten och 2 tärningar eller 3 msk fond, för 4 port)
  • 1 1/2 dl riven Västerbottensost
Kyckling
  • salt och svartpeppar
  • 4 kycklingfiléer
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk olivolja
Sallad
  • 250 g körsbärstomater
  • 1 tsk balsamicovinäger
  • 65 g salladsmix
  • 1 tsk olivolja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2123 kJ / 508 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

45 MIN

Vitlöksstekt kyckling med krämig svamprisotto
45 MIN

Paella med kyckling, chorizo och timjan
45 MIN

Risotto med torrsaltat bacon och svamp
45 MIN

Paella med chorizo och kyckling
Visa recept med:
Vardag Kött Lök Tomat Middag