Vitlöksstekt karré med krossad sötpotatis och tomatsalsa

8
1
Vitlöksstekt karré med krossad sötpotatis och tomatsalsa

Att steka karré i vitlök gör den oerhört smakrik och den passar väldigt bra till den krossade sötpotatisen, som blandas med majskorn och kryddas. Tomatsalsan adderar lite hetta till rätten. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 36 2018

Vitlöksstekt karré med krossad sötpotatis och tomatsalsa

Ingredienser

4 portioner

Sötpotatis

1 kg sötpotatis
1 förp majskorn (à 150 g)
2 msk olivolja
salt
peppar
1 lime

Tomatsalsa

1 rödlök
1 msk olivolja
1 msk rödvinsvinäger
2 krm chiliflakes
1/2 ask plommontomater (à 500g)
1 kruka koriander

Karré

4 skivor fläskkarré
1/2 msk olja
1 vitlöksklyfta

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

8

Kommentar

Kim

2021-02-20

Lite tråkig rätt, hade varit trevligt med en sås. Potatisen och salsan var riktigt goda. 3/5

Näringsvärde per portion

Energi 2417 KJ / 577 kCal
Fett 27 g
Salt 2.27 g
Kolhydrater 52 g
Protein 27 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden