Sötpotatisgryta med karré och koriander

Betyg 4 av 5.
41 personer har röstat
2
Sötpotatisgryta med karré och koriander

En inspirerande gryträtt som du gör av bland annat fläskkarré, lök, tomat och sötpotatis. Grytan får en spännande och lite exotisk smaksättning av kanel, spiskummin, cayennepeppar och koriander och serveras med nykokt ris och svalkande yoghurt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2014

Sötpotatisgryta med karré och koriander

Ingredienser

4 portioner
4   skivor fläskkarré
1   gul lök
2   vitlöksklyftor
2 msk  olja
1/2 tsk  kanel
1/2 tsk  spiskummin
2 krm  cayennepeppar
salt och peppar
400 g  konserverade hela tomater
5 dl  kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
3   sötpotatisar
1   citron
1/2   kruka koriander
4   port ris eller annat gryn
2 dl  matyoghurt

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
41 personer har röstat

Kommentarer

Mycket gott, men skippa riset. Det är så mycket sötpotatis i ändå. Jag rekommenderar att blanda i yoghurten för att tjocka till det lite och sen äta som det är.

Oliver

2020-10-06

Kryddade lite extra, hade svarta bönor i och kokade lite längre än utsatt. Blev mycket lyckat.

Catrin

2020-09-04

Näringsvärde per portion

Energi3102 KJ / 740 kCal
Fett26 g
Salt3.86 g
Kolhydrater89 g
Protein33 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Under 45 min att tillaga
Fläskkarré med kryddrostade kikärtor och myntayoghurt
Betyg 3.5 av 5.
56 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Spaghetti med karré och haricots verts
Betyg 4.4 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Karré med persiljestekta morötter
Betyg 3.1 av 5.
37 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Honungsstekt karré med majs och potatisstomp
Betyg 3.6 av 5.
21 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Pasta med karré och broccoli
Betyg 3.5 av 5.
34 personer har röstat
Under 45 min att tillaga