Karibiska fläskspett med sötpotatis och mangosalsa

Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat
2
Karibiska fläskspett med sötpotatis och mangosalsa

Dessa karibiska fläskspett fixar du enkelt genom att marinera fläskkarrén i kanel och kajennpeppar. Förstärk den karibiska känslan genom att servera tillsammans med rostad sötpotatis och den härligt sötstarka mangosalsan.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 23 2011

Karibiska fläskspett med sötpotatis och mangosalsa

Ingredienser

4 portioner

Sötpotatis

800 g  sötpotatis
1 msk  olivolja
1/2 tsk  salt
1 krm  peppar
1   påse babyspenat (à 65 g)
2 tsk  vitvinsvinäger

Fläskspett

600 g  benfri fläskkarré
1 1/2 tsk  torkad oregano
1 tsk  kanel
1 krm  kajennpeppar
2 tsk  strösocker
2 tsk  vitvinsvinäger
ev blötlagda trägrillspett
1/2 tsk  salt
2 krm  peppar
1 msk  olivolja

Mangosalsa

250 g  tärnad mango
finrivet skal av 1   lime
1 msk  juice av pressad lime
1/2 tsk  sambal oelek
2 msk  hackad persilja
salt

Till servering

1 dl  gräddfil

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: ersätt gräddfil med mjölkfritt alternativ, t ex Sour Supreme (innehåller soja).

Gör så här

Tips

Sockret i marinaden gör att köttet bränner lätt, så sänk värmen när det har fått fin färg. Trä gärna köttbitarna på blötlagda trägrillspett och lägg på grillen.
Barnknepet: mixa sötpotatisen med vatten eller mjölk till ett lent mos. Salta och peppra.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
8 personer har röstat

Kommentarer

Toppen från hela familjen.

Jessica

2020-10-04

Jätte mumsigt lagom starkt med mangon som avvägning Sören

Sören

2020-08-07

Näringsvärde per portion

Energi2733 KJ / 652 kCal
Fett32.5 g
Kolhydrater56.9 g
Protein32.6 g

Testa liknande recept

Grillspett kyckling
Betyg 2.9 av 5.
39 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Karré för hela familjen
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillade kungsräkor
Betyg 4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Lammspett
Betyg 3.1 av 5.
16 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Äppelmarinerad fläskkarré
Betyg 4.2 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Grillspett med salvia
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga