Vitlöksstekt fläskkotlett med potatisgratäng

Name: Vitlöksstekt fläskkotlett med potatisgratäng
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 250 g babyplommontomater; 1 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; salt; peppar; 600 g benfria fläskkotletter; 1 msk olja; 1 vitlöksklyfta

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Potatisgratängen går fort att laga eftersom man kokar potatisen innan den åker in i ugnen. Gillar man vitlök, så pressa gärna i en klyfta även i potatisen och gräddmjölken. Servera med saftiga kotletter och du har en perfekt middag med myskänsla.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 13 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 1/2 dl vispgrädde

2 1/2 dl mjölk

1 tsk salt

2 krm peppar

250 g babyplommontomater

1 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

salt

peppar

600 g benfria fläskkotletter

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsform, ca 20x30 cm i storlek, till gratängen.

Häll grädde, mjölk, salt och peppar i en kastrull och låt koka upp.

Tvätta och skiva potatisen tunt med en kniv, mandolin eller i matberedaren (skalet behöver inte tas bort). Lägg ner i kastrullen och låt sjuda tills ugnen är varm, ca 10 minuter. Rör då och då så att det inte bränner i botten.

Ta ut formen och häll ner potatis och gräddmjölk. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter, eller tills potatisen är mjuk.

Dela tomaterna och ringla över olivolja och vinäger. Krydda med salt och peppar.

Stek kotletterna i oljan. Krydda med salt och peppar. Pressa i vitlöken mot slutet av stekningen.

Servera kotletterna med gratäng och tomater.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2935 KJ / 700 kCal

Fett39 g

Salt2 g

Kolhydrater48 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.