Kotlett med potatis- och selleristomp

Name: Kotlett med potatis- och selleristomp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 250 g rotselleri; 2 dl crème fraiche; 1 dl mjölk; 1 krispsallad; 1 msk olivolja; 1 msk senap; 1/2 msk rödvinsvinäger; 1/2 dl rostade och saltade pumpakärnor; 600 g benfria fläskkotletter; 1 tsk olja; salt; peppar

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Ikväll bjuds det på saftiga gyllenbruna kotletter med potatis- och selleristomp. Samtidigt som potatis och rotselleri kokas mjukt finns det tid till att förbereda en krispigt god sallad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2018

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

250 g rotselleri

2 dl crème fraiche

1 dl mjölk

Sallad

1 krispsallad

1 msk olivolja

1 msk senap

1/2 msk rödvinsvinäger

1/2 dl rostade och saltade pumpakärnor

Kotletter

600 g benfria fläskkotletter

1 tsk olja

salt

peppar

För alla

Gör så här

Potatis- och selleristomp: Skala potatis och rotselleri och skär i mindre bitar. Koka mjuka i saltat vatten.

Sallad: Skär salladen i bitar, blanda med olivolja, senap och vinäger och strö över pumpafröna.

Kotletter: Stek kotletterna i oljan i en stekpanna, ca 4 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Krossa potatis och rotselleri med en visp och rör ner crème fraiche och mjölk. Smaka av med salt och peppar.

Servera kotletterna med stomp och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag tycker att det ör nästintill skamligt att kalla stekt fläskkotlett med potatismos med grönsallad för ”inspiration”. Tråkmat kallar jag det.

Linda

2018-03-08

Energi2752 KJ / 656 kCal

Fett33 g

Salt2.83 g

Kolhydrater48 g

Protein39 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.