Kotlett med kikärtsröra och granatäpplesallad

6
0
Kotlett med kikärtsröra och granatäpplesallad

En klassisk kotlett serveras med lite annorlunda tillbehör i form av en krämig kikärtsröra och en färgglad granatäpplesallad. Kikärtsröran fixar du enkelt genom att mixa ärtorna med vitlök och matyoghurt.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2021

Kotlett med kikärtsröra och granatäpplesallad

Ingredienser

4 portioner
900 g
potatis
1/2 msk
olivolja
-
salt
-
peppar

Kikärtsröra

1
förp kokta kikärtor (à 380 g)
1
vitlöksklyfta
1/2 dl
matyoghurt

Granatäpplesallad

1/2
fänkål (à ca 300 g)
1
granatäpple
65 g
babyspenat
1 msk
olivolja
1/2 msk
rödvinsvinäger

Kotlett

4
benfria fläskkotletter
1/2 msk
smör
1/2 tsk
spiskummin

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt och välj laktosfritt smör/matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Gör så här

Tips

Mixa gärna kikärtsröran med 1 msk sesamfrö (för 4 port).

Vad tyckte du om receptet?

6

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi 2221 KJ / 529 kCal
Fett 17 g
Salt 2.4 g
Kolhydrater 52 g
Protein 36 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept