Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Kotlett med kikärtsröra och granatäpplesallad

En klassisk kotlett serveras med lite annorlunda tillbehör i form av en krämig kikärtsröra och en färgglad granatäpplesallad. Kikärtsröran fixar du enkelt genom att mixa ärtorna med vitlök och matyoghurt.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 19, 2018
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
  2. Skär potatisen i skivor och blanda med olivolja. Krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma plåten och rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.
  3. Kikärtsröra: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mixa kikärtor med vitlök och yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
  4. Granatäpplesallad: Ansa och skiva fänkålen tunt, helst med mandolin. Dela granatäpplet och gröp ur kärnorna. Blanda kärnorna med fänkål och spenat. Ringla över olivolja och vinäger.
  5. Kotlett: Stek kotletterna i smöret i en stekpanna ca 6 minuter, vänd då och då. Krydda med spiskummin, salt och peppar.
  6. Servera kotletterna med potatis, kikärtsröra och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt och välj laktosfritt smör/matfett eller välj olja.
Gör mjölkproteinfri: byt ut yoghurt till mjölkproteinfri ersättningsprodukt. Välj mjölkproteinfritt matfett eller välj olja.

Tips

Mixa gärna kikärtsröran med 1 msk sesamfrö (för 4 port).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g potatis
  • 1/2 msk olivolja
  • salt
  • peppar
Kikärtsröra
  • 1 förp kokta kikärter (à 380 g)
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 dl matyoghurt
Granatäpplesallad
  • 1/2 fänkål
  • 1 granatäpple
  • 65 g babyspenat
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 msk rödvinsvinäger
Kotlett
  • 4 benfria fläskkotletter
  • 1/2 msk smör
  • 1/2 tsk timjan
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2221 kJ / 529 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer