Vitlöksrostad portabello med soltorkad tomatmajonnäs

Name: Vitlöksrostad portabello med soltorkad tomatmajonnäs
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g potatis (gärna delikatess); 2 msk rapsolja; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 2 förp portabellosvamp (à 200 g); 1/2 dl majonnäs; 1/2 dl crème soltorkade tomater; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 1/2 rödlök; 1 cosmopolitansallad; 4 hamburgerbröd

1 Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Den smakrika svampen portabello får här komma fram än mer då den tillagas med vitlök. Den läggs i hamburgerbröd tillsammans med tillbehör som tomat, rödlök och sallad. Portabelloburgaren serveras med ugnsrostad potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2022

Ingredienser

4 portioner

450 g potatis (gärna delikatess)

2 msk rapsolja

salt

peppar

1 vitlöksklyfta

2 förp portabellosvamp (à 200 g)

1/2 dl majonnäs

1/2 dl crème soltorkade tomater

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

1/2 rödlök

1 cosmopolitansallad

4 hamburgerbröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i majonnäsen och krämen.
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Blanda potatisen med hälften av oljan och krydda med salt och peppar.

Pressa vitlöken i resten av oljan och pensla på undersidan av svampen. Krydda med salt och peppar och lägg svamparna och potatisen på den förvärmda plåten. Rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Blanda majonnäs och tomatcrème, smaka av med peppar.

Skär tomaterna i skivor. Skala och skiva löken i tunna skivor. Skär salladen i stora bitar eller strimla den fint.

Servera portabellon i bröden med alla tillbehör.

Tips

Värm bröden i ugnen eller i en torr stekpanna. Smaksätt majonnäsen med lite sriracha eller sambal oelek.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Anna

2022-05-04

Sjukt smarrig burgare. Vill aldrig äta kött igen🙏🏻

Näringsvärde per portion

Energi 2313 KJ / 553 kCal

Fett 24 g

Salt 1.9 g

Kolhydrater 67 g

Protein 13 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden