Rosmarinrostad portabello med vitlöksdipp

Name: Rosmarinrostad portabello med vitlöksdipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 2 morötter; 2 msk olja; 1 tsk paprikapulver; salt; peppar; 2 förp portabellosvamp (à 200 g); 1/2 kruka rosmarin; 1/2 dl ströbröd; 1 vitlöksklyfta; 2 dl sojabaserad fraiche; 1 vitlöksklyfta; 20 g färsk persilja; 1 förp cosmopolitansallad

3 Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Mer portabello åt folket! En otroligt god svamp med sin fasta konsistens och fylliga smak. Passar utmärkt tillsammans med ugnsrostade rotfrukter och potatis i vitlöksdipp. Den här tror vi kommer bli en återkommande favorit hemma hos dig!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

2 morötter

2 msk olja

1 tsk paprikapulver

salt

peppar

Portabello

2 förp portabellosvamp (à 200 g)

1/2 kruka rosmarin

1/2 dl ströbröd

1 vitlöksklyfta

Vitlöksdipp

2 dl sojabaserad fraiche

1 vitlöksklyfta

20 g färsk persilja

1 förp cosmopolitansallad

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skär potatisen i klyftor och morötterna i bitar. Blanda dem med olja, paprikapulver, salt och peppar. Rosta rotfrukterna på en plåt mitt i ugnen cirka 25 minuter.

Portabello: Ansa portabellon och hacka rosmarinen. Blanda rosmarinen med ströbröd och pressad vitlök. Fördela blandningen på svamparna och rosta svampen tillsammans med potatisen de sista 15 minuterna på potatisens tillagningstid.

Vitlöksdipp: Blanda fraichen med pressad vitlök. Hacka persiljan och vänd ner, smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar.

Servera portabellon med rostade rotfrukter, vitlöksdipp och sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Britt-marie

2021-03-05

Smakar ok men det blir inte bra med torrt ströbröd på svampen.

Susanne

2021-02-27

Hur ansar man en portabello?? Vad går att äta liksom?

Chatarina

2021-02-24

Supergott rekommenderas, tog lite olja på blandningen när jag lagt de i svampen.

Näringsvärde per portion

Energi 1721 KJ / 411 kCal

Fett 17 g

Salt 1 g

Kolhydrater 52 g

Protein 10 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Pannbiffar med portabellosallad

Portabellopasta med bresaola

Portabelloburgare med avokado och rostad potatis

Vitlöksrostad portabello med soltorkad tomatmajonnäs

Grillad portabello med två sorters lök

Helgrillad rapskarré med salt parmesankräm