Vitlöks- och rosmarinsstekt ytterfilé med fetaostyoghurt

Name: Vitlöks- och rosmarinsstekt ytterfilé med fetaostyoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna amandine); 1 msk olja; salt; peppar; 2 msk sesamfrö; 150 g fetaost; 2 dl matyoghurt; 2 hjärtsalladshuvuden; 1 msk olja; ca 600 g fläskytterfilé; 2 vitlöksklyfta; 2 tsk färsk hackad rosmarin

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Avsluta veckan med detta insmickrande recept. Under tiden potatisklyftorna går klart i ugnen, rör du ihop yoghurten med fetaost och toppar med sesamfrön. Lättstekt sallad till rosmarindoftande fläskytterfilé sätter pricken över i:et i denna rätt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2023

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna amandine)

1 msk olja

salt

peppar

Fetaostyoghurt

2 msk sesamfrö

150 g fetaost

2 dl matyoghurt

Kött och sallad

2 hjärtsalladshuvuden

1 msk olja

ca 600 g fläskytterfilé

2 vitlöksklyfta

2 tsk färsk hackad rosmarin

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.

Skär potatisen i klyftor och blanda dem med olja och krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den varma långpannan och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

Fetaostkräm: Rosta sesamfröna i en torr stekpanna. Smula fetaosten i en skål och blanda med yoghurt och sesamfrö, smaka av med salt och peppar.

Sallad: Dela salladen på längden och stek dem ca 1 minut på snittsidan i hälften av oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg salladen i långpannan med potatisen i ugnen, så att den håller sig varm.

Kött: Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor och stek dem i resten av oljan i stekpannan tillsammans med skalade och krossade vitlöksklyftor. Krydda med salt och peppar.

Hacka rosmarinen och strö över köttet i slutet av stekningen.

Servera köttet med potatis, sallad och fetaostyoghurt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2417 KJ / 577 kCal

Fett25 g

Salt2 g

Kolhydrater38 g

Protein45 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.