Getosttoast med blåbärssallad och rosmarindressing

Name: Getosttoast med blåbärssallad och rosmarindressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kvist rosmarin; saft av 1 lime (1 lime motsvarar 2 msk saft); 3 dl färska blåbär; 1 msk flytande honung; 3 msk olja; salt; svartpeppar; 2 hjärtsalladshuvuden; 1 stjälk stjälkselleri; 1/2 dl pumpakärnor; 170 g chèvre; 4 skivor surdegsbröd

Under 30 min 12 ingredienser Medel

En dressing med mixade blåbär, lime, honung och rosmarin är en smakupplevelse som bara måste provas. Blåbären sätter inte bara smak och färg på dressingen utan blir också en fin ingrediens i salladen tillsammans med hjärtsallad och stjälkselleri. En snygg sallad att servera till snabbt grillad getosttoast.

Ingredienser

4 portioner

1 kvist rosmarin

saft av 1 lime (1 lime motsvarar 2 msk saft)

3 dl färska blåbär

1 msk flytande honung

3 msk olja

salt

svartpeppar

2 hjärtsalladshuvuden

1 stjälk stjälkselleri

1/2 dl pumpakärnor

170 g chèvre

4 skivor surdegsbröd

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Plocka och hacka rosmarinen fint. Pressa limesaft.

Mixa 1/3 del av blåbären med limesaft, rosmarin, honung och olja i en kannmixer. Smaka av med salt och peppar.

Ansa och bryt salladsbladen i bitar. Ansa, skölj och skiva sellerin fint på snedden.

Rosta pumpakärnorna i en torr stekpanna.

Skiva osten och fördela över brödskivorna. Lägg bröden på en plåt och sätt mitt i ugnen i ca 10 minuter eller tills de fått fin färg.

Lägg upp sallad och selleri på tallrikar, ringla på dressingen och toppa med resterande blåbär och pumpakärnor. Servera blåbärssalladen med varm getosttoast.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?