Kaffe- och chilimarinerad fläskytterfilé

Fläskytterfilé marinerad i kaffe och chili är faktiskt precis lika gott och spännande som det låter, och kommer definitivt att gå hem oavsett smak! Grillas ute eller görs i grillpanna inne.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2013

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg benfri fläskytterfilé eller fläskfilé

Marinad

1 1/2 dl rapsolja

1 1/2 msk snabbkaffepulver

2 msk finhackad urkärnad chilifrukt (t ex spansk peppar)

3 vitlöksklyftor

1 1/2 msk tomatpuré

1 1/2 msk kinesisk soja

1 1/2 msk sambal oelek

1 tsk rosmarin

1 1/2 msk flytande honung

1 1/2 tsk salt

Garnering

röda vinbär i klasar

För alla

Gör så här

Putsa köttet. Skär köttet i 2 cm tjocka skivor.

Marinad: Blanda marinaden väl så kaffepulvret löses upp i en bunke. Lägg ner köttet. Låt marinera ca 2 timmar i kylen, blanda runt efter halva tiden.

Grilla skivorna 3–4 minuter per sida.

Garnering: Garnera gärna med vinbärsklasar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott! Jag har gjort receptet flera gånger. Jag brukar lägga i mer kaffe än vad det står. /Ann

Ann-louise

2024-06-23

Synd att man har chili i så mycket. Kan inte prova p g a allergi. Gunilla

Marianne

2023-10-02

Låter riktigt gott måste prova.

Birgit

2023-09-27

Energi1546 KJ / 370 kCal

Fett21 g

Salt2.03 g

Kolhydrater5 g

Protein40 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.