Vitkålsnudlar med champinjoner och sojabönor

Name: Vitkålsnudlar med champinjoner och sojabönor
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 klyfta vitkål (à ca 500 g); 2 port äggnudlar; 2 morötter (à ca 100 g); 250 g färska champinjoner; 2 msk färskriven ingefära; 2 vitlöksklyftor; 1 lime (1 lime motsvarar ca 2 msk juice); 1/2 dl japansk soja; 2 msk flytande honung; 1 tsk sambal oelek; 4 msk matolja; 250 g frysta sojabönor; salt; svartpeppar; 1 dl rostad lök

Under 45 min 15 ingredienser Medel

Blanda ner tunna strimlor vitkål med nudlarna och du får en både smakrik och god nudelrrätt. Blanda i champinjoner och sojabönor och krydda med japansk soja och ingefära så får du fin smak. Toppa gärna woken med krispig rostad lök.

Ingredienser

4 portioner

1 klyfta vitkål (à ca 500 g)

2 port äggnudlar

2 morötter (à ca 100 g)

250 g färska champinjoner

2 msk färskriven ingefära

2 vitlöksklyftor

1 lime (1 lime motsvarar ca 2 msk juice)

1/2 dl japansk soja

2 msk flytande honung

1 tsk sambal oelek

4 msk matolja

250 g frysta sojabönor

salt

svartpeppar

1 dl rostad lök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Ansa vitkålen och ta bort rotstocken. Strimla vitkålen i tunna strimlor.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen i saltat vatten tillsammans med vitkålen. Häll av nudlar och vitkål i ett durkslag.

Skala och dela morötterna på längden. Skär dem i tunna sneda skivor. Ansa och skiva champinjonerna.

Skala och riv ingefäran och vitlök fint på ett rivjärn. Pressa 2 msk limesaft (för 4 port). Blanda ingefära, vitlök, limesaft, soja, honung och sambal oelek till en sås.

Stek morötter och champinjoner i oljan i en stor gryta. Tillsätt nudlar och vitkål och låt det bli varmt. Blanda i sojasåsen och sojabönor och låt det bli varmt. Smaksätt med salt och peppar.

Toppa nudlarna med rostad lök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tyvärr ingen hit…var tvungen att krydda mer. Gör inte om denna iallafall

Marta

2025-08-25

Jag fick inte in några smaker,det smakade lite surt av vitkålen. Gör det inte igen!

Elin

2025-04-04

Vi la till färsk koriander och sriracha som topping. Blev jättegott!

Johanna

2024-08-05

Energi2134 KJ / 512 kCal

Fett34 g

Salt3 g

Kolhydrater52 g

Protein17 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.