Vitkålsnudlar med champinjoner och sojabönor
Blanda ner tunna strimlor vitkål med nudlarna och du får en både smakrik och god nudelrrätt. Blanda i champinjoner och sojabönor och krydda med japansk soja och ingefära så får du fin smak. Toppa gärna woken med krispig rostad lök.
Ingredienser
4 portioner
1 klyfta vitkål (à ca 500 g)
2 port äggnudlar
2 morötter (à ca 100 g)
250 g färska champinjoner
2 msk färskriven ingefära
2 vitlöksklyftor
1 lime (1 lime motsvarar ca 2 msk juice)
1/2 dl japansk soja
2 msk flytande honung
1 tsk sambal oelek
4 msk matolja
250 g frysta sojabönor
salt
svartpeppar
1 dl rostad lök
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2134 KJ / 512 kCal
Fett34 g
Salt3 g
Kolhydrater52 g
Protein17 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
8 stMaria
Jättegott. Förstår inte dem som skriver att det inte smakade något. Det är ju både sambal oelek och färsk ingefära i som sätter smak. I alla fall lagom för oss som inte gillar superstark mat.Tog 3 portioner nudlar så att det skulle räcka till 4 personer. Vi är två men fick då två matlådor också.
Marta
Tyvärr ingen hit…var tvungen att krydda mer. Gör inte om denna iallafall
Elin
Jag fick inte in några smaker,det smakade lite surt av vitkålen. Gör det inte igen!
Johanna
Vi la till färsk koriander och sriracha som topping. Blev jättegott!
Mona
Supergott och oväntat mättande. Och kul med lite andra smaker än rutinmässiga. Trots att jag varken hade champinjoner (det fick bli kantarell/Karl-Johan), lime (tog citron) eller frysta sojabönor (kokade torkade vita). T o m köttälskande maken sa att det var supergott. Det här ska jag göra igen. :p
Sofie
Jättegott! Hade mer sambal och vitlök då jag gillar mer smak och gärna stark mat
Christian
Den var god, även barnen gillade den. Vi använde svartabönor istället för sojabönor.
Jessica
Mycket gott men man behöver 1 msk sambal och mer soya för att det ska bli smak .