Hoppa till sidans innehåll
UNDER 45 MIN | Medel

Vitbönsoppa med tomatquesadillas

En underbart krämig rätt i form av en vitbönsoppa som serveras tillsammans med krispiga quesadillas. Quesadillas gör du genom att varva ost och skivade tomater och sedan steka dem i olja.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 13, 2019
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Soppa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Skala och skär sellerin i bitar.
  2. Fräs sellerin i olivoljan i en stor kastrull. Pressa i vitlöken.
  3. Häll över vinet och låt det koka ihop 1 minut. Tillsätt vatten, bönor, buljongtärningar, grädde och timjan. Låt koka under lock tills allt är mjukt, ca 10 minuter.
  4. Mixa soppan i en matberedare eller med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
  5. Quesedillas: Skär tomaterna i skivor. Varva tomater och ost på 4 av bröden (för 4 port) och lägg det andra ovanpå. Stek i olivoljan i en stekpanna på medelvärme på båda sidor tills osten smält.
  6. Skär bröden i bitar och servera till soppan.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen.
Rätten är fri från ägg men innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfria tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.

Tips

Bred lite ajvar på bröden och lägg sedan på tomater och ost.

Ingredienser

Portioner: 4
Soppa
  • 2 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
  • 450 - ca 500 g rotselleri
  • 1 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 1/2 dl matlagningsvin
  • 5 dl vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärning
  • 1 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 1 tsk timjan
  • salt
  • peppar
Quesadillas
  • 4 tomater
  • 2 dl riven ost
  • 8 små tortillabröd
  • 1 msk olivolja

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Näringsvärde
Per portion

Energi 2652 kJ / 634 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

ICA stoppar försäljning av barnkläder från Ronald A/S pga kvalitetsbrist som kan orsaka kvävning. Läs mer