Minestrone med falukorv

Name: Minestrone med falukorv
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 250 g rotselleri; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad timjan; 1 lagerblad; 2 msk tomatpuré; 2 1/2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin; 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 400 g falukorv; 1 dl sopp-pasta, t ex risoni; 1 burk kokta vita bönor (à 400 g); salt; svartpeppar; 1/2 citron (rivet skal); 1/2 kruka basilika

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Minestrone med falukorv är en fyllig och välsmakande soppa med goda och fräscha ingredienser som morötter, rotselleri, vita bönor, risoni och falukorv. En trevlig smakupplevelse! Serva gärna minestronesoppan med bröd.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 morötter

250 g rotselleri

2 msk olivolja

1 tsk torkad timjan

1 lagerblad

2 msk tomatpuré

2 1/2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin

1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

400 g falukorv

1 dl sopp-pasta, t ex risoni

1 burk kokta vita bönor (à 400 g)

salt

svartpeppar

1/2 citron (rivet skal)

1/2 kruka basilika

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morötter och rotselleri i 1 cm tärningar.

Fräs grönsakerna i olivoljan med timjan och lagerblad. Tillsätt tomatpurén och fräs med i en halv minut. Tillsätt vinet och låt det koka någon minut.

Tillsätt buljongen och koka sakta ca 20 minuter.

Skär korven i tärningar och lägg den i soppan tillsammans med pastan, koka enligt anvisningen på förpackningen. Rör om då och då.

Skölj bönorna och låt dem rinna av, lägg ner dem i soppan och låt bli varmt. Smaka av med salt, peppar och citronskal.

Skär basilikan grovt och strö på soppan, servera med bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1862 KJ / 446 kCal

Fett27.5 g

Kolhydrater21.1 g

Protein16.2 g

Testa liknande recept

Grön minestrone med svartkål och vita bönor

Onepot minestrone

Minestrone med pancetta och pesto

Minestrone med risoni och basilikapesto

Risonipaella

Minestronesoppa med kalkonchoritzo

Korvstroganoff Falukorv Korv Korvsoppa Rotfruktsgratäng Morot sallad

Minestrone med falukorv

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept