Minestrone med falukorv | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Minestrone med falukorv

Minestrone med falukorv är en fyllig och välsmakande soppa med goda och fräscha ingredienser som morötter, rotselleri, vita bönor, risoni och falukorv. En trevlig smakupplevelse! Serva gärna minestronesoppan med bröd.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär morötter och rotselleri i 1 cm tärningar.
  2. Fräs grönsakerna i olivoljan med timjan och lagerblad. Tillsätt tomatpurén och fräs med i en halv minut. Tillsätt vinet och låt det koka någon minut.
  3. Tillsätt buljongen och koka sakta ca 20 minuter.
  4. Skär korven i tärningar och lägg den i soppan tillsammans med pastan, koka enligt anvisningen på förpackningen. Rör om då och då.
  5. Skölj bönorna och låt dem rinna av, lägg ner dem i soppan och låt bli varmt.  Smaka av med salt, peppar och citronskal.
  6. Skär basilikan grovt och strö på soppan, servera med bröd.

För alla

Läs noga innehållsförteckningen på buljongen och falukorven. I övrigt är rätten fri från laktos.
Glutenfri: byt ut risonin mot kokt ris som tillsätts tillsammans med bönorna. Servera med glutenfritt bröd.
Mjölkproteinfri: servera med mjölkfritt bröd.
Äggfri: kontrollera att risonin inte innehåller ägg. Byt i så fall ut den mot ris (se ovan).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 2 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 morötter
  • 250 g rotselleri
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 lagerblad
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 1/2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin
  • 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
  • 400 g falukorv
  • 1 dl sopp-pasta, t ex risoni
  • 1 burk kokta vita bönor (à 400 g)
  • salt och svartpeppar
  • 1/2 citron (rivet skal)
  • 1/2 kruka basilika
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1862 kJ / 446 kCal