Minestrone med falukorv

Name: Minestrone med falukorv
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gula lökar; 2 vitlöksklyftor; 2 morötter; 250 g rotselleri; 2 msk olivolja; 1 tsk torkad timjan; 1 lagerblad; 2 msk tomatpuré; 2 1/2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin; 1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond); 400 g falukorv; 1 dl sopp-pasta, t ex risoni; 1 burk kokta vita bönor (à 400 g); salt och svartpeppar; 1/2 citron (rivet skal); 1/2 kruka basilika

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Minestrone med falukorv är en fyllig och välsmakande soppa med goda och fräscha ingredienser som morötter, rotselleri, vita bönor, risoni och falukorv. En trevlig smakupplevelse! Serva gärna minestronesoppan med bröd.

Ingredienser

4 portioner

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

2 morötter

250 g rotselleri

2 msk olivolja

1 tsk torkad timjan

1 lagerblad

2 msk tomatpuré

2 1/2 dl vitt matlagningsvin eller vitt vin

1 1/2 l hönsbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)

400 g falukorv

1 dl sopp-pasta, t ex risoni

1 burk kokta vita bönor (à 400 g)

salt och svartpeppar

1/2 citron (rivet skal)

1/2 kruka basilika

För alla

Läs noga innehållsförteckningen på buljongen och falukorven. I övrigt är rätten fri från laktos.
Glutenfri: byt ut risonin mot kokt ris som tillsätts tillsammans med bönorna. Servera med glutenfritt bröd.
Mjölkproteinfri: servera med mjölkfritt bröd.
Äggfri: kontrollera att risonin inte innehåller ägg. Byt i så fall ut den mot ris (se ovan).