Ost- och bönpannkakor med tångkaviar och picklad rödlök

Name: Ost- och bönpannkakor med tångkaviar och picklad rödlök
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk ättiksprit (12 %); 2 msk strösocker; 3 msk vatten; 2 rödlökar; 1 förp cannellinibönor (à 380 g); 2 zucchini; 4 ägg; 2 dl vetemjöl; 2 msk bakpulver; 2 dl mjölk; 1 dl riven ost (gärna folke); 1 tsk salt; 1 krm peppar; 2 msk olja; 200 g bellaverde; 1 förp färsk gräslök (à 20 g); 2 dl crème fraiche; 1 förp tångcaviar (à 70 g)

5Klimatsmart

Under 45 min 18 ingredienser Medel

På kvällens meny står lite annorlunda pannkakor, dessa innehåller nämligen bönor och ost! Men frukta icke, vi lovar att dom är smarriga som tusan. Toppa med picklad lök, crème fraiche, caviar och bellaverde så ska ni få se!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2022

Ingredienser

4 portioner

Picklad lök

1 msk ättiksprit (12 %)

2 msk strösocker

3 msk vatten

2 rödlökar

Pannkakor

1 förp cannellinibönor (à 380 g)

2 zucchini

4 ägg

2 dl vetemjöl

2 msk bakpulver

2 dl mjölk

1 dl riven ost (gärna folke)

1 tsk salt

1 krm peppar

2 msk olja

200 g bellaverde

1 förp färsk gräslök (à 20 g)

2 dl crème fraiche

1 förp tångcaviar (à 70 g)

För alla

Gör så här

Picklad lök: Koka upp ättikan med socker och vatten i en liten kastrull. Skala och skär löken i tunna ringar. Lägg ner dem i ättikslagen och låt den svalna.

Pannkakor: Häll bönorna i en sil, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Mosa bönorna i en bunke. Riv zucchinin grovt och vänd ner i bunken.

Knäck i äggen och häll i mjöl blandat med bakpulver. Rör ner mjölken och osten. Krydda med salt och peppar och blanda ordentligt.

Stek pannkakor av bönsmeten i oljan i en stekpanna.

Koka bellaverden i saltat vatten ca 3 minuter.

Hacka gräslöken.

Servera pannkakorna med picklad lök, crème fraiche, caviar och bellaverde.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Nä! Smått geggiga pannkakor, smakade inte så mycket heller. Men toppingen var rätt god

Henrik

2022-11-24

Hur är det med måtten i receptet på picklad lök? Totalt 3msk vätska + socker till 2 lökar?

Brita

2022-11-14

Superrecept! Lite lösa pannkakor men sååå gott. Vilken lördagsmiddag!

Maria

2022-09-11

Energi2318 KJ / 551 kCal

Fett25 g

Salt4 g

Kolhydrater56 g

Protein21 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.