Name: Vinbrässerad tupp - coq au vin
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 800 g fast potatis (med skal); 1 msk olja; salt; peppar; 1 kg färsk tupp eller kyckling; 2 msk vetemjöl; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 3 msk smör; 3 dl vitt vin; 3 dl vatten; 2 msk kycklingfond; 1/2 urkärnad och finhackad röd peppar; 1 tsk torkad timjan; 1 lagerblad; 1 finhackad vitlöksklyfta; 12 pärl- eller schalottenlökar; 150 g champinjoner; 140 g bacon eller rökt sidfläsk; 2 msk majsstärkelse (Maizena); 2 msk finhackad persilja

Kommentar

1 st

Finessen med att vända kycklingbitarna i vetemjöl innan de bryns är förstås att man därmed reder såsen till lagom simmighet redan från början. Att därför skriva att man ska tillsätta en maisenaredning på slutet verkar ganska överflödigt.
Gunnar
2020-05-09

Testa liknande recept

Coq au vin
Betyg 4.5 av 5.28 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Coq au vin blanc
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Coq au vin med ris
Betyg 3.8 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Mustig coq au vin med vitlöksfräst svamp
Betyg 3.5 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Coq au vin på kycklingfilé
Betyg 4.4 av 5.220 personer har röstat
Receptet har 38 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Coq au vin på kyckling med sallad
Betyg 4.3 av 5.18 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vinbrässerad tupp - coq au vin

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept