Viltwok med rotsaker

Name: Viltwok med rotsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 100 g); 2 morötter; 1 palsternacka; 1 gul lök; 1 msk rapsolja; 240 g djupfryst viltskav; 2 1/2 dl köttbuljong (tärning + vatten); 1 msk färsk hackad rosmarin; 8 krossade enbär; 1 krm svartpeppar; 1 tsk salt; 1 pressad vitlöksklyfta; 2 tsk brun maizenaredning för mörka såser; 1/2 dl hackad persilja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

En snabblagad viltwok med rotsaker som du bara måste laga. Woken får en ljuvlig smak med hjälp av färsk rosmarin och krossade enbär. Servera din varma viltwok med ris eller nudlar och en krispig sallad.

Ingredienser

4 portioner

1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 100 g)

2 morötter

1 palsternacka

1 gul lök

1 msk rapsolja

240 g djupfryst viltskav

2 1/2 dl köttbuljong (tärning + vatten)

1 msk färsk hackad rosmarin

8 krossade enbär

1 krm svartpeppar

1 tsk salt

1 pressad vitlöksklyfta

2 tsk brun maizenaredning för mörka såser

1/2 dl hackad persilja

Gör så här

Ansa, skölj och strimla rotsellerin, morötterna och palsternackan. Skala och hacka löken. Fräs alltsammans i oljan (ev i två omgångar) i en het wok eller stekpanna med höga kanter. Vänd rotsakerna hela tiden. Stek 4-5 min. Ta upp dem.

Lägg den halvtinade viltskaven i pannan och fräs under omrörning tills den tinat och fått färg. Blanda i rotsakerna, buljong och kryddor. Låt koka ett par min och strö i maizenaredning så att woken blir simmig.

Strö över persilja och servera genast med ris eller nudlar och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?