Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 30 MIN | Medel

Wokade rotfrukter med curryquorn

Wokade rotfrukter och currykryddad quorn är en vegetarisk rätt med kraftfull smak av currypaste, chutney, kokosmjölk och ingefära. Du garnerar de wokade rotfrukterna och curryquornen med basilikablad och serverar med ris.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Fräs quornbitarna i en het panna med olja tills de fått fin färg.
  2. Rör ner currypaste och chutney.
  3. Häll på kokosmjölk och maizenaredning. Låt koka upp, sänk värmen och låt småsjuda ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.
  4. Skala rotsellerin. Dela och skär den i klyftor. Skär klyftorna i ca 3 mm tjocka skivor. Skala och skiva morötterna i samma storlek som rotsellerin.

Ris medräknat i näringsberäkningen.

  1. Hetta upp en wok- eller stekpanna med lite olja och fräs selleri och morötter i ca 3 minuter. Rör om då och då. Tillsätt ingefära. Salta och peppra.
  2. Plocka och grovhacka basilikabladen. Vänd ner dem (spara några till garnering) och böngroddarna. Låt allt värmas hastigt.
  3. Fördela grönsakerna på tallrikar. Skeda över quornröran. Garnera med resterande basilikablad. Servera med ris.

För alla

Obs! Läs noga ingrediensförteckningen på quornförpackningen (innehåller ägg, mjölkprotein och gluten).

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 paket fryst (ej panerad) quorn (à 300 g)
  • 1 msk olja
  • 2 msk mild currypaste
  • 2 msk mild chutney
  • 1 liten burk kokosmjölk (à ca 200 ml)
  • 1 msk ljus maizenaredning
  • 500 g rotselleri
  • 300 g morot
  • 1 - 1 1/2 tsk olja
  • 1/2 tsk torkad mald ingefära
  • 1 kruka basilika
  • 1 burk böngroddar (à 410 g)
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2449,9 kJ / 583,7 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer