Viltskavsgryta med svamp

Name: Viltskavsgryta med svamp
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 gul lök; 1 förp vilt- eller renskav (à ca 240 g); 250 g svamp (fryst eller burk); 2 msk smör; 2 dl vispgrädde; 1 dl vatten; 1 buljongtärning; 2 tsk dijonsenap; 1 tsk torkad timjan; 1 dl frysta lingon; 3 msk lingonsylt eller svartvinbärsgelé; 1 msk fryst persilja; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; haricots verts eller broccoli; ris

Under 30 min 16 ingredienser Medel

I en viltskavsgryta får smaken av viltkött komma till sin rätt. Tillsammans med mustig svamp och syrliga lingon blir rätten komplett! Servera tillsammans med ris och middagen är klar.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2018

Ingredienser

4 portioner

gul lök

förp vilt- eller renskav (à ca 240 g)

250 g

svamp (fryst eller burk)

2 msk

smör

2 dl

vispgrädde

1 dl

vatten

buljongtärning

2 tsk

dijonsenap

1 tsk

torkad timjan

1 dl

frysta lingon

3 msk

lingonsylt eller svartvinbärsgelé

1 msk

fryst persilja

1/2 tsk

salt

2 krm

svartpeppar

Till servering

haricots verts eller broccoli

ris

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och vispgrädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är exkl. tillbehör.

Gör så här

Skala och hacka löken. Fräs lök, renskav och svamp i smör tills löken mjuknar och allt får lite färg. Tillsätt grädde, vatten, buljongtärning, senap och timjan. Låt koka ca 5 minuter på svag värme.

Tillsätt lingon, sylt eller gelé och persilja. Krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera med kokta eller stekta haricots verts eller broccoli och gärna ris.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Bonny

2/18/2021

Bra kombo på ingridienserna, passade bra med renskav.

Bengt

9/22/2020

Mycket gott! Håller med Tom, skippade lingonen

Tom

9/5/2020

Suveränt recept. Skippade dock lingon i receptet och serverade till istället.

Näringsvärde per portion

Energi 1589 KJ / 380 kCal

Fett 31 g

Salt 2.29 g

Kolhydrater 11 g

Protein 14 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Svamp- och spenattagliatelle

Lasagne med svamp och solrosfrön

Ramen med svamp, morötter och tofu

Tunnbröd med svamp, palsternacka och örtyoghurt

Marinerad svamp

Stekt torskrygg med bulgur, svamp och fetaost