Renskav med champinjoner och lingon
Ljuvligt god renskavsgryta med lök, champinjoner och grädde. Svartvinbärsgelé ger djup åt smaken i grytan. Se till att koka grytan varsamt. Servera gärna med potatis och lingon.
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
200 g champinjoner
2 msk olja
1 tsk timjan
salt
svartpeppar
400 g renskav
1 msk olja
3 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
3 dl vispgrädde
1/2 msk svartvinbärsgelé
Till servering
kokt potatis
1 dl lingon
hackad persilja
Gör så här
00:10:00
Stöt 2 msk torkade trattkantareller (för 4 port) i en mortel och krydda skaven med.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2628 KJ / 627 kCal
Fett38 g
Salt4 g
Kolhydrater47 g
Protein20 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Renskav med karljohan, senap och enbär
- Renskavspanna
- Krämig renskavsgryta med persilja
- Renskavsröra med trattkantareller och messmör
- Norrländska tacos
- Viltskavsgryta med svamp
Kommentarer
(40)H
Håkan
Ett av det värsta jag ätit. Lagar mycket mat men det här är verkligen ett bottennapp. I orginalreceptsversionen blir det ngt soppliknande med odefinierbar renskavssmak.
J
Johanna
Gott! Blir det verkligen 70% lägre klimatavtryck som det står om man byter renkött mot växtbaserase filébitar? Låter som att man jämfört med nötkött? Varför har renkött så stor klimatpåverkan?
ICA-köket
Tack Johanna för din fråga! Klimatavtrycket på renskaven här är räknad på en renskav som oftast säljs i butikerna och den är tyvärr varken svensk eller "vild frilevande". Renskaven som finns att köpa i butikernas frysdiskar är importerad från andra länder där stödutfodring sker. I och med att renar även är ett idisslande djur bidrar deras matsmältning till metanutsläpp och därav blir klimatavtrycket relativt höjt. Men om du istället väljer svenskt frilevande renkött kommer klimatavtrycket bli mycket lägre. Hälsningar ICA-köket
A
Anders
Bryn riktig skav i olivolja med lök salt och svartpeppar (då kommer smaken från renen fram) I sista minuten släng i frysta lingon och ärtor. Kokt potatis eller hemgjort mos 👍🏻 Om du gillar sås så gör en grönpepparsås...tar dock bort lite /mycket av smaken av ren.
M
Malin
Fantastiskt god gryta. Hela familjen gillade den. Snabblagad! Ska testa med oxfond & kantareller nästa gång.
M
Maria
Renskav från Lappland. Trattkantareller från Järfälla. Snabb rätt och så gott !! Mums!
O
Oscar
Be för Martins smaklökar
M
Martin
Topp 5 äckligaste jag har ätit.
B
Birgitta
Bytte champignoner mot trattkantareller. Och bytte vispgrädde till matlagningsgrädde, Hade flera matskedar svartvinbärsgele i. Pyntade vid servering med svarta vinbär. Hade inga enbär hemma så det fick vara. Allt blev grymt gott.
E
Eva agneta
Använde kantareller i stället för champinjoner
L
Lisbeth
Nu har jag hittat matlagnings läget😄
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.