Renskav med champinjoner och lingon

Name: Renskav med champinjoner och lingon
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 gul lök; 200 g champinjoner; 2 msk olja; 1 tsk timjan; salt; svartpeppar; 400 g renskav; 1 msk olja; 3 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond); 3 dl vispgrädde; 1/2 msk svartvinbärsgelé; kokt potatis; 1 dl lingon; hackad persilja

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Ljuvligt god renskavsgryta med lök, champinjoner och grädde. Svartvinbärsgelé ger djup åt smaken i grytan. Se till att koka grytan varsamt. Servera gärna med potatis och lingon.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

200 g champinjoner

2 msk olja

1 tsk timjan

salt

svartpeppar

400 g renskav

1 msk olja

3 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)

3 dl vispgrädde

1/2 msk svartvinbärsgelé

Till servering

kokt potatis

1 dl lingon

hackad persilja

För alla

Klimatanpassa

Gör så här

Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna.

Stek lök och champinjoner i oljan, krydda med timjan, salt och peppar. Lägg lök och svamp på en tallrik.

Stek skav i oljan.

Lägg skav, lök och svamp i en gryta. Tillsätt buljong och grädde. Koka sakta ca 10 minuter. Rör ner gelé och smaksätt med salt och peppar.

Till servering: Servera skaven med kokt potatis och strö över lingon och persilja.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Toppen

Jan

2024-10-18

La till några mortlade enbär och några kantareller så blev det bra! Hade även i lite soya 👍

Mathilda

2024-10-15

1-2 msk mortlade enbär saknas

Carita

2023-09-19

Energi2628 KJ / 627 kCal

Fett38 g

Salt4 g

Kolhydrater47 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.