Renskav med champinjoner och lingon
Ljuvligt god renskavsgryta med lök, champinjoner och grädde. Svartvinbärsgelé ger djup åt smaken i grytan. Se till att koka grytan varsamt. Servera gärna med potatis och lingon.
Ingredienser
4 portioner
1 gul lök
200 g champinjoner
2 msk olja
1 tsk timjan
salt
svartpeppar
400 g renskav
1 msk olja
3 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
3 dl vispgrädde
1/2 msk svartvinbärsgelé
Till servering
kokt potatis
1 dl lingon
hackad persilja
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.
Gör så här
Klimattips
Vill du minska klimatpåverkan kan du välja växtbaserade filébitar och minska klimatpåverkan med 70 %.
Tips
Stöt 2 msk torkade trattkantareller (för 4 port) i en mortel och krydda skaven med.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2628 KJ / 627 kCal
Fett38 g
Salt4 g
Kolhydrater47 g
Protein20 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Jag gjorde den med egenplockade kantareller. Blev jättegott!
Eva
2023-03-11Brukar steka och ha i brysselkål vilket ger en nötigare smak och smular i torkad trattisar. En höjdare!
Frida
2023-02-26Lite vattnigt, krävdes redning. Smakade inte så mycket. Saknades nått. Tog lite soya och viltfond, då funkar det bättre. Nästa gång blir det nog att smula i lite torkade kantareller.
Annika
2022-12-08