Renskav med champinjoner och lingon

Betyg 4.3 av 5.
99 personer har röstat
25
Renskav med champinjoner och lingon

Ljuvligt god renskavsgryta med lök, champinjoner och grädde. Svartvinbärsgelé ger djup åt smaken i grytan. Se till att koka grytan varsamt. Servera gärna med potatis och lingon.

Renskav med champinjoner och lingon

Ingredienser

4 portioner
1   gul lök
200 g  champinjoner
2 msk  olja
1 tsk  timjan
salt
svartpeppar
400 g  renskav
1 msk  olja
3 dl  köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
3 dl  vispgrädde
1/2 msk  svartvinbärsgelé

Till servering

kokt potatis
1 dl  lingon
hackad persilja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt grädde mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Klimattips

Vill du minska klimatpåverkan kan du välja växtbaserade filébitar och minska klimatpåverkan med 70 %.

Tips

Stöt 2 msk torkade trattkantareller (för 4 port) i en mortel och krydda skaven med.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
99 personer har röstat

Kommentarer

1-2 msk mortlade enbär saknas

Carita

2023-09-19

Använd rejält varm panna och olja/smör som tystnat för att steka och inte koka. Bryn tills vätskan som ändå blir ångat bort och rensavet fått lite färg. Annars funkar det inte. Sen kan man smaksätta på alla möjliga vis och ösa på med mera vätska och/eller sås. Köttet måste stekas först!

Ulf

2023-05-12

Jag gjorde den med egenplockade kantareller. Blev jättegott!

Eva

2023-03-11

Näringsvärde per portion

Energi2628 KJ / 627 kCal
Fett38 g
Salt4 g
Kolhydrater47 g
Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Renskav med karljohan, senap och enbär
Betyg 4.1 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Renskavspanna
Betyg 3 av 5.
16 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Under 45 min att tillaga
Krämig renskavsgryta med persilja
Betyg 3.2 av 5.
113 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Renskavsröra med trattkantareller och messmör
Betyg 3.8 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Norrländska tacos
Betyg 3.4 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga