Krämig renskavsgryta med persilja

Name: Krämig renskavsgryta med persilja
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 4 port ris; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 150 g snackmorötter; 400 g renskav; 1 msk olja; 2 1/2 dl mellangrädde; 1/2 köttbuljongtärning; 1/2 tsk torkad timjan; 2 dl mjölk; 1/2 msk majsstärkelse; salt; peppar; 1 msk dijonsenap; 1 kruka persilja; 250 g körsbärstomater; 2 tsk olivolja; 2 tsk rödvinsvinäger

Under 30 min 18 ingredienser Medel

Här är en krämig och välsmakande renskavsgryta med smak av persilja och saftiga körsbärstomater. Det krämiga står grädden för som med lök, vitlök, timjan och en klick dijonsenap sätter smak på renskavsgrytan. Hackad persilja förhöjer smaken ytterligare innan det är dags att servera med nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port ris

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

150 g snackmorötter

400 g renskav

1 msk olja

2 1/2 dl mellangrädde

1/2 köttbuljongtärning

1/2 tsk torkad timjan

2 dl mjölk

1/2 msk majsstärkelse

salt

peppar

1 msk dijonsenap

1 kruka persilja

250 g körsbärstomater

2 tsk olivolja

2 tsk rödvinsvinäger

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: byt ut grädde och mjölk mot laktosfria ersättningsprodukter.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och mjölk mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Receptet har uppdaterats december 2022.

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och skiva lök och vitlök. Skär morötterna i skivor.

Stek skavet, morötterna, löken och vitlöken i oljan i en stekpanna i omgångar och lägg över i en stor kastrull.

Tillsätt grädde, smulad buljongtärning och timjan och låt det koka upp. Blanda mjölken med majsstärkelsen och rör ner i kastrullen. Låt det koka några minuter under omrörning. Smaka av med salt, peppar och dijonsenap.

Hacka persiljan och vänd ner hälften i grytan, spara resten till tomaterna.

Dela tomaterna och blanda med persiljan, olivoljan och vinägern. Krydda med salt och peppar.

Servera grytan med riset och tomaterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi2781 KJ / 664 kCal

Fett30 g

Salt2.5 g

Kolhydrater61 g

Protein35 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Norrländsk renskavsgryta

Renskav med champinjoner och lingon

Renskav med kantareller, potatisrösti och rårörda lingon

Renskavsröra med trattkantareller och messmör

Renskav med karljohan, senap och enbär

Norrländska tacos

Köttgryta Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Stuvad pasta Renmat Middag i ugn Äggfritt