Viltlax
Omåttligt populär fiskrätt som överraskar med smaker av lingon och kantarellfond. Rör ihop såsen och häll över viltlaxen innan du ugnssteker den i cirka 20 minuter. Denna varmrätt passar utmärkt ihop med pressad potatis och lingonsylt.
Ett recept från:
Buffé nr 11, 2006
Ingredienser
4 portioner
600 g laxfilé (hel eller portionsbitar)
1 tsk salt
2 1/2 dl matlagningsgrädde
2 msk konc vilt- och kantarellfond
2 msk lingonsylt
1 krm svartpeppar
1 tsk torkad timjan
Serveringsförslag
pressad potatis
kokta haricots verts (bönor)
rårörda lingon
Gör så här
00:20:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat utan serveringsförslag.
Energi1817 KJ / 435 kCal
Fett31 g
Salt3 g
Kolhydrater7 g
Protein33 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Testa liknande recept
- Viltskavsgryta med svamp
- Lingonaioli
- Viltfärsgryta
- Racines mormors mors lingonkaka
- Lingongravad lax med svartpeppar och apelsin
- Saffransbakelse med lingongrädde
Kommentarer
(70)J
Jan
Grym maträtt! Ungarna älskar den och med det sagt så är det fantastiskt! Barnen hatar ju alltid fisk annars så en maträtt som denna är värd fem stjärnor. Skulle dock vrida ner temperaturen till runt 140⁰ och använda termometer för annars skär sig såsen.
M
Marie
Rätten fungerar alldeles utmärkt att göra i tex en traktörpanna eller stekpanna med lock. Blanda ingredienserna och kok upp. Lägg därefter i laxen och sjud under lock tills fisken är klar.
C
Christer
Supergod fiskrätt. Det söta och salta gifter sig underbart. Har rekommenderat den till flera vänner men de tycker det låter konstigt med lingonsylt/rårörda lingon. Fegisar som går miste om en riktigt god och enkel fiskrätt.
L
Lovisa
jag gillade verkligen såsen och toppade den med stekta trattkantareller - så gott!! Är inte helt säker på att lax är rätt tillbehör dock, en pannbiff hade varit mycket trevligare.
M
Maj-christin
Jättegott!
L
Lena maria
Det passade inte alls med fisk till såsen,
K
Karin
Väldigt god. Toppar alltid med stekta kantareller.
S
Susanne
Otroligt god fiskrätt! Har lagat den flera gånger. Enkel och snabblagad rätt. "Toppar"alltid med torkade trattkantareller. Susanne
E
Elisabet
Nej tack. Det här är en av de sämsta fiskrätterna som jag smakat. Smakerna passar inte alls ihop.
A
Annika
Alltid uppskattat! Så snabbt och enkelt. Stekta kantareller på toppen förgyller.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.