Saffransbakelse med lingongrädde

En ljuv saffransbakelse fri från mjölk, ägg och soja som du toppar med smaskig lingongrädde. Vispa ihop saffranssmeten som du sedan klickar ut i en smord muffinspanna och gräddar. Bred lingonglasyren på de svalnade bakelserna och servera.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 6 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225 grader.
Koka upp vattnet och vispa ner fiberHUSK och rör tills det tjocknar.
Vispa kraftigt ett par minuter.
Tillsätt socker, saffran, bakpulver, flytande mjölk- och sojafritt margarin och mjöl och vispa till en jämn smet.
Smörj en muffinspanna och klicka ut smeten.
Grädda direkt i mitten av ugnen ca 10 minuter tills muffinsarna fått fin färg.
Låt svalna och gör under tiden glasyren.
Glasyr/grädde: Rör ihop florsocker, mjölk- och sojafritt margarin och lingonsylt. Bred på muffinsarna när de svalnat och dekorera med lingon eller annat gott.

Recept och bild framtaget av barndietisten Sara Ask.

För alla

Fritt från mjölkprotein, laktos, ägg och soja.
För gluten och vetefria bakelser: byt ut vetemjöl mot gluten- och mjölkfri mjölmix. Välj naturligt glutenfri mjölmix vid kraftig veteallergi. FiberHusk är ett pulver som består av psylliumfröskal, som har egenskapen att det kan binda vatten och bilda en gel. FiberHusk kan därför ersätta ägg vid bakning.

Ingredienser

Portioner: 6 st

1 1/2 dl vatten
1 1/2 tsk fiberhusk
1 1/2 dl socker
1 kuvert saffran (1/2 g)
2 tsk bakpulver
1/2 dl flytande mjölk- och sojafritt margarin
2 1/2 dl vetemjöl

Till formen

mjölk- och sojafritt margarin

Glasyr/grädde

3 dl florsocker
150 g mjölk- och sojafritt margarin
1 msk lingonsylt
lingon eller annat gott att dekorera med

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept