Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Viltfärsbiffar med lingon- och rödkålssallad

En förtjusande måltid med fabulösa biffar på viltfärs som serveras med lingon och rödkålssallad. Biffarna är saftiga med mycket smak och passar perfekt ihop med den syrliga lingon- och rödkålssalladen.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Tina färsen och lingonen. 
  2. Blanda ägg, ströbröd och vatten och låt det svälla 2 minuter.
  3. Hacka persiljan.
  4. Blanda äggsmeten med färsen och hälften av persiljan, krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Forma färsen till 8 biffar (för 4 port).
  5. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Strimla kålen tunt gärna med osthyvel. Skala och strimla löken. Blanda kål och lök med lingon, vinäger, olivolja och resten av persiljan, krydda med salt och peppar.
  7. Stek biffarna i matfettet i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida. Häll sedan på buljong och grädde och låt det sjuda några minuter.
  8. Servera biffarna med kålsallad och ris.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen/fonden.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd eller po-fiber.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett och laktosfri grädde.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädden mot havre-, soja- eller risalternativ.
Gör äggfri: uteslut ägget.

Ingredienser

Portioner: 4
  • ca 500 g viltfärs
  • 1 ägg
  • 3 msk ströbröd
  • 1/2 dl vatten
  • 1/2 kruka persilja
  • salt och peppar
  • 1 msk smör eller margarin
  • 2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 4 port ris eller annat gryn
  • 300 g rödkål
  • 1 rödlök
  • 1 dl lingon
  • 1 msk balsamvinäger
  • 1 tsk olivolja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2337 kJ / 606 kCal