Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Kålpudding på rödkål

En svensk husmankostklassiker med en modern twist. Den saftiga och väldigt smakrika kålpuddingen serveras med ångande nykokt potatis, sprakande grön sallad och söta rårörda lingon. Kort och gott är detta en perfekt vardagsrätt som både är mättande och enkel att tillaga.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 44, 2016
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Koka potatisen.
  3. Pudding: Hacka rosmarinen. Blanda färsen med rosmarin, vatten, senap, salt och peppar. Bred ut den i en ugnssäker form och grädda mitt i ugnen ca 20 minuter eller tills färsens innertemperatur är 70°C.
  4. Sås: Skär bort den hårda rotstocken på kålen och skär kålen i bitar. Bryn kålen lätt i smöret i en stor stekpanna eller gryta. Rör om så att den inte bränns. Ringla över sirapen. Salta och peppra. Häll över grädden och mjölken, låt sjuda några minuter.
  5. Hacka persiljan. Skär salladen i bitar.
  6. Häll kålsåsen över färsen i formen och strö på persiljan.
  7. Till servering: Servera med sallad, potatis och lingon.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd smör, grädde och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut grädde och mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Häll vätskan från den färdiggräddade puddingen i den kokta gräddkålen och koka upp.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g fast potatis
Pudding
  • 1/2 kruka rosmarin
  • ca 500 g blandfärs
  • 1 dl vatten
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
Sås
  • ca 300 g rödkål
  • 2 msk smör
  • 2 msk sirap
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1/2 kruka persilja
Till servering
  • 1 kaskadsallad
  • 1 dl råröda lingon
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 3358 kJ / 802 kCal