UNDER 45 MIN | Medel

Fullkornsmakaroner med viltfärsbiffar och gräddsås

Mätt och belåten blir du garanterat av denna rätt bestående av fullkornsmakaroner, krämig gräddsås och hemgjorda viltfärsbiffar som du enkelt mixar ihop. Kanske blir det en ny vardagsfavorit?

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Gräddsås: Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Tillsätt vatten, fond, grädde och soja under vispning. Sjud och vispa på medelvärme tills såsen tjocknat.  
  2. Biffar: Mixa havregryn, grädde, ägg, timjan, salt och peppar med stavmixer. Blanda i färsen och forma 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna på medelvärme i smör tills de är genomstekta. 
  3. Koka makaronerna enligt instruktionen på förpackningen. Blanda de nykokta makaronerna med gräddsåsen.
  4. Till servering: Servera makaronerna i såsen tillsammans med viltfärsbiffarna och gärna blandsallad, haricot verts och rödkål.

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfria makaroner. Välj havregryn framställda av ren havre. Byt vetemjöl mot majsstärkelse.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och grädde mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Recept och bild i samarbete med Kungsörnen.

Näringsvärdet är beräknat exkl. serveringsförslag.

Ingredienser

Portioner: 4
Gräddsås
  • 25 g smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 dl vatten
  • 2 msk konc vilt- eller kalvfond
  • 2 dl grädde
  • 1 tsk kinesisk soja
Viltfärsbiffar
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 ägg
  • 2 tsk torkad eller färsk timjan (2 tsk torkad motsvarar 2 msk färsk)
  • 1/2 - ca 1 tsk salt
  • peppar
  • 400 g viltfärs (t ex älgfärs)
  • smör (till stekning)
  • 5 dl fullkornsmakaroner
Till servering
  • blandsallad
  • haricots verts
  • rödkål

Näringsvärde
Per portion

Energi 3221 kJ / 769 kCal

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept