Fullkornsmakaroner med viltfärsbiffar och gräddsås

Name: Fullkornsmakaroner med viltfärsbiffar och gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 25 g smör; 1 msk vetemjöl; 2 dl vatten; 2 msk konc vilt- eller kalvfond; 2 dl grädde; 1 tsk kinesisk soja; 2 dl havregryn; 1 dl vispgrädde; 1 ägg; 2 tsk torkad eller färsk timjan (2 tsk torkad motsvarar 2 msk färsk); 1/2 - ca 1 tsk salt; peppar; 400 g viltfärs (t ex älgfärs); smör (till stekning); 5 dl fullkornsmakaroner; blandsallad; haricots verts (bönor); rödkål

Under 45 min 18 ingredienser Medel

Mätt och belåten blir du garanterat av denna rätt bestående av fullkornsmakaroner, krämig gräddsås och hemgjorda viltfärsbiffar som du enkelt mixar ihop. Kanske blir det en ny vardagsfavorit?

Ingredienser

4 portioner

Gräddsås

25 g smör

1 msk vetemjöl

2 dl vatten

2 msk konc vilt- eller kalvfond

2 dl grädde

1 tsk kinesisk soja

Viltfärsbiffar

2 dl havregryn

1 dl vispgrädde

1 ägg

2 tsk torkad eller färsk timjan (2 tsk torkad motsvarar 2 msk färsk)

ca 1/2 - 1 tsk salt

peppar

400 g viltfärs (t ex älgfärs)

smör (till stekning)

5 dl fullkornsmakaroner

Till servering

blandsallad

haricots verts (bönor)

rödkål

För alla

Gör så här

Gräddsås: Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet. Tillsätt vatten, fond, grädde och soja under vispning. Sjud och vispa på medelvärme tills såsen tjocknat.

Biffar: Mixa havregryn, grädde, ägg, timjan, salt och peppar med stavmixer. Blanda i färsen och forma 8 biffar (för 4 port). Stek biffarna på medelvärme i smör tills de är genomstekta.

Koka makaronerna enligt instruktionen på förpackningen. Blanda de nykokta makaronerna med gräddsåsen.

Till servering: Servera makaronerna i såsen tillsammans med viltfärsbiffarna och gärna blandsallad, haricot verts och rödkål.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3221 KJ / 769 kCal

Fett40 g

Salt3.4 g

Kolhydrater62 g

Protein36 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.