Kycklingspett med chili och vitlök

Prova detta recept på marinad till kycklingspett! Marinaden ger den saftiga kycklingen smak av chili, vitlök, mynta och lime. Servera de marinerade grillade kycklingspetten med dina favorittillbehör till grillat, som potatis, sallad eller bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2020

Ingredienser

6-8 portioner

2 röda chilifrukter

5 vitlöksklyftor

2 krukor mynta

1/2 dl rapsolja

1/2 dl olivolja

1 msk färskpressad limejuice

2 - 3 tsk flingsalt

1/2 tsk svartpeppar

1 kg kycklingfilé eller kycklinglårfilé

ca 16 grillspett

För alla

Gör så här

Mixa chili, vitlök, mynta, olja, limejuice, salt och peppar till en slät marinad.

Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar och lägg i en bunke. Blanda med marinaden. Låt marinera i kylen ca 2 timmar.

Trä kycklingen på spett. Grilla spetten tills de får fin färg och är genomstekta eller har en innertemperatur på 72°C. Det går också bra att steka spetten på en stekpanna tills de får färg och ställ in i ugnen 5–10 minuter på 175°C eller tills de är genomstekta och har en innertemperatur på 72°C.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?