Vietnamesiska vårrullar

Betyg 4.1 av 5.
41 personer har röstat
12
Vietnamesiska vårrullar

Färska vårrullar fyllda med krispiga grönsaker kräver lite övning att få till. Råmarinerade strimlade grönsaker rullas in i det tunna rispappret tillsammans med avokado, groddar och koriander. Knepet är att rulla lagom tajt, men med ett salladsblad som extra stöd blir det enklare att hålla ihop de här fräscha vårrullarna.

Vietnamesiska vårrullar

Ingredienser

12 st

Srirachamajonnäs

2 dl  majonnäs
2 tsk  srirachasås

Marinad

1   lime (1 lime motsvarar 1 msk saft)
1/2   spansk peppar (chili)
1 msk  färsk, riven ingefära
1   vitlöksklyfta
3 msk  mirin (sött japanskt matlagningsvin)
1 tsk  sesamolja
2 msk  vatten
2 krm  salt

Vårrullar

2   morötter
1   röd paprika
1/2   gurka
1   förp salladsärtor (à 150 g)
2   avokador
1   kruka koriander
1   hjärtsallad
16   rispapper
1/2   förp alfalfagroddar (à 130 g)

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein.
Gör äggfri: välj äggfri majonnäs.

Näringsvärdet är beräknat per vårrulle.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
41 personer har röstat

Kommentarer

Det står inte hur marinaden ska användas, ska den hällas över vårrullarna?

Annette

2024-05-05

Hej Annette! I punkt tre används den, -Lägg grönsakerna i marinaden. Hälsningar Niclas

Redaktionen

2024-05-06

Hur många personer passar det till? Är det "lagom" med 3 per person?

Lina

2023-07-12

Hej Lina! Ja, men för att få en komplett måltid så rekommenderar vi att servera med något mer till. Och sen beror ju det också på hur matglada ni är! 😉 Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-07-20

Hur länge ska/kan grönsakerna ligga i marinaden?

Victoria

2023-03-23

Hej Victoria! Ursäkta sent svar. Grönsakerna ska ligga i marinaden bara under den tiden du gör klart resten i receptet, tills det är dags att rulla ihop rullarna. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-30

Näringsvärde per portion

Energi780 KJ / 186 kCal
Fett18 g
Salt0.7 g
Kolhydrater5 g
Protein2 g

Testa liknande recept

Friterade vietnamesiska vårrullar med tofu
Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Goi cuon – Sommarrullar med räkor
Betyg 4.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Färska vårrullar med fläskkarré och nektarin
Betyg 4.9 av 5.
7 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Spring rolls med biff och jordnötsdressing
Betyg 4.8 av 5.
31 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vietnamesiska vårrullar med kyckling
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Rispappersvårrullar med hoisindip
Betyg 4.5 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga