Vietnamesisk papayasallad

Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat
6Klimatsmart
Vietnamesisk papayasallad

Sugen på en fräsch vietnamesisk sallad? Den kallas goi du du och innehåller strimlad, gärna omogen, papaya, morötter, mango, örter och jordnötter. En perfekt kombination av sött, syrligt och salt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Vietnamesisk papayasallad

Ingredienser

4 portioner
1   stor schalottenlök
1 msk  olja
250 g  papaya (gärna omogen)
1   omogen mango
1   stor morot (à ca 150 g)
1   rödlök
3 dl  färska örter (t ex mynta, koriander, thaibasilika)
1   röd peppar (chili)
3   skalade vitlöksklyftor
2 1/2 msk  fisksås
2 1/2 msk  färskpressad limejuice
1 msk  strösocker
1/2 dl  rostade, naturella jordnötter
1/2 dl  rostad lök

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri rostad lök.

 

Gör så här

Tips

Ersätt fisksåsen med ca 1 tsk salt för att göra papayasalladen vegansk.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4 av 5.
5 personer har röstat

Kommentarer

Vi kände att det saknades något, så vi la till Quinoa och stekt kyckling. Det blev ett bra komplement!

Anders

2023-06-07

Funkar nog som en liten del på en buffé, men var ingen höjdare som huvudrätt. Tyckte smakerna skär sig något..

Fredrik

2023-06-04

Går denna att förbereda dagen innan eller gör vätskan att den blir tråkig? Ser väldigt gott ut!

Rebecca

2023-05-17

Hej Rebecca! Ursäkta sent svar. Vi rekommenderar att servera den samma dag som du lagar den. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-07-04

Näringsvärde per portion

Energi1004 KJ / 240 kCal
Fett11 g
Salt2 g
Kolhydrater27 g
Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Vietnamesisk pho med biff
Betyg 4.3 av 5.
107 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Goi cuon – Sommarrullar med räkor
Betyg 4.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Nuoc cham dippsås
Betyg 3.9 av 5.
45 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Tam mak hoong – papayasallad
Betyg 5 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Wokad kyckling med citrongräs och chili
Betyg 3.9 av 5.
15 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Över 60 min att tillaga