Vietnamesisk papayasallad

Name: Vietnamesisk papayasallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisk,Asiatisk
Ingredients: 1 stor schalottenlök; 1 msk olja; 250 g papaya (gärna omogen); 1 omogen mango; 1 stor morot (à ca 150 g); 1 rödlök; 3 dl färska örter (t ex mynta, koriander, thaibasilika); 1 röd peppar (chili); 3 skalade vitlöksklyftor; 2 1/2 msk fisksås; 2 1/2 msk färskpressad limejuice; 1 msk strösocker; 1/2 dl rostade, naturella jordnötter; 1/2 dl rostad lök

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Sugen på en fräsch vietnamesisk sallad? Den kallas goi du du och innehåller strimlad, gärna omogen, papaya, morötter, mango, örter och jordnötter. En perfekt kombination av sött, syrligt och salt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

4 portioner

1 stor schalottenlök

1 msk olja

250 g papaya (gärna omogen)

1 omogen mango

1 stor morot (à ca 150 g)

1 rödlök

3 dl färska örter (t ex mynta, koriander, thaibasilika)

1 röd peppar (chili)

3 skalade vitlöksklyftor

2 1/2 msk fisksås

2 1/2 msk färskpressad limejuice

1 msk strösocker

1/2 dl rostade, naturella jordnötter

1/2 dl rostad lök

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken och stek i oljan tills den mjuknar och får lite färg. Låt svalna. Skala papaya, mango, morot och rödlök. Skär i tunna strimlor. Hacka örterna.

Skiva chili och vitlök och mortla. Blanda med fisksås, limejuice och socker.

Blanda alla ingredienser i en stor skål. Hacka jordnötterna grovt. Toppa salladen med jordnötter och rostad lök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Den här salladen är så oroligt, galet god! Älskar den!

Magdalena

2024-11-07

Vi kände att det saknades något, så vi la till Quinoa och stekt kyckling. Det blev ett bra komplement!

Anders

2023-06-07

Funkar nog som en liten del på en buffé, men var ingen höjdare som huvudrätt. Tyckte smakerna skär sig något..

Fredrik

2023-06-04

Energi1004 KJ / 240 kCal

Fett11 g

Salt2 g

Kolhydrater27 g

Protein5 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.