Bun Cha – Grillade fläskfärsbiffar i nouc cham

Betyg 4.7 av 5.26 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Bun Cha – Grillade fläskfärsbiffar i nouc cham
Över 60 min22 ingredienser Medel

Den vietnamesiska maträtten bun cha sägs ha sitt ursprung från huvudstaden Hanoi och består av grillade fläskfärsbiffar i den syrliga dippsåsen nouc cham. Biffarna serveras med vita risnudlar, krispiga grönsaker och färska örter.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Bun Cha – Grillade fläskfärsbiffar i nouc cham

Ingredienser

4 portioner

Nouc champ-dippsås

3 msk fisksås
2 msk färskpressad limejuice
2 dl kallt vatten
2 msk strösocker
1 finhackad röd peppar (chili)
2 finhackade vitlöksklyftor

Fläskfärsbiffar

3/4 dl vatten
2 msk strösocker
1 msk vatten
2 msk fisksås
1 msk ostronsås
1 bananschalottenlök
5 vitlöksklyftor
3 citrongrässtjälkar
500 g fläskfärs
1 stor morot
100 g rättika
1 krm salt
2 förp risnudlar (à 180 g)
2 msk rapsolja

Till servering

sallad
blandade färska örter (t ex thaibasilika, mynta och koriander)

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:03:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(9)

  • Sofie

    gott!

  • Yvette

    Tar tid att göra men värt det då det är väldigt gott.

  • Linnea

    Går det att byta ut fläskfärsen mot vegetarisk formbar färs? Är det i så fall samma mängd?

  • Anders

    Mängden socker till karamellen känns ordentligt i underkant. Det kan inte bli mycket karamell av 2 msk strösocker?

  • Anne-marie

    Jättegoda men minst 2 timmar om man hackar, strimlar osv för hand

  • Jenny

    Gott! Men instämmer i frågan om det verkligen ska vara så mycket vatten i såsen?

    ICA-köket

    Hej Jenny och Petra! Det ska vara 2 dl vatten i såsen då den ska vara mer utspädd i detta receptet. Här ligger biffarna i såsen medans i de andra recepten i tidningen är den bara en dippsås. Hälsningar Elina

  • Marika

    Går det att byta fisksåsen?

    ICA-köket

    Hej Marika! Du kan byta ut fisksåsen mot ljus soja men det blir inte riktigt samma smak då. Hälsningar Elina

  • Petra

    Är det rätt med 2 dl vatten till såsen? I de andra recepten ni har där samma sås ingår är det matskedar vatten.

  • Marika

    Gjorde detta recept, både maken och jag är lyriska! Så smakrikt, gott och inte alls starkt.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

  • Wokad kyckling med citrongräs och chili
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vegansk pho soppa med bönbollar och koriander
    • Receptet tar Under 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vietnamese egg salad
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vietnamesisk pho med biff
    • Receptet tar Över 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Stekt vit fisk med ingefära och dill
    • Receptet tar Under 60 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Nudlar med sojaomelett och spetspaprika
    • Receptet tar Under 45 min att tillaga
    • Receptet har Medel svårighetsgrad
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Nyckelhålsmärkt.
NudlarRisnudlarJapansk grillGrillat köttAsiatisk färsStekt kött