Bun Cha – Grillade fläskfärsbiffar i nouc cham

Betyg 4.7 av 5.24 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Bun Cha – Grillade fläskfärsbiffar i nouc cham
Över 60 min22 ingredienser Medel

Den vietnamesiska maträtten bun cha sägs ha sitt ursprung från huvudstaden Hanoi och består av grillade fläskfärsbiffar i den syrliga dippsåsen nouc cham. Biffarna serveras med vita risnudlar, krispiga grönsaker och färska örter.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Bun Cha – Grillade fläskfärsbiffar i nouc cham

Ingredienser

4 portioner

Nouc champ-dippsås

3 msk fisksås
2 msk färskpressad limejuice
2 dl kallt vatten
2 msk strösocker
1 finhackad röd peppar (chili)
2 finhackade vitlöksklyftor

Fläskfärsbiffar

3/4 dl vatten
2 msk strösocker
1 msk vatten
2 msk fisksås
1 msk ostronsås
1 bananschalottenlök
5 vitlöksklyftor
3 citrongrässtjälkar
500 g fläskfärs
1 stor morot
100 g rättika
1 krm salt
2 förp risnudlar (à 180 g)
2 msk rapsolja

Till servering

sallad
blandade färska örter (t ex thaibasilika, mynta och koriander)

Ha med dig inköpslistan överallt med ICA-appen

Läs mer om ICA-appen

Gör så här

00:03:00
00:15:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st
  • Y

    Yvette

    Tar tid att göra men värt det då det är väldigt gott.

  • L

    Linnea

    Går det att byta ut fläskfärsen mot vegetarisk formbar färs? Är det i så fall samma mängd?

  • A

    Anders

    Mängden socker till karamellen känns ordentligt i underkant. Det kan inte bli mycket karamell av 2 msk strösocker?

  • A

    Anne-marie

    Jättegoda men minst 2 timmar om man hackar, strimlar osv för hand

  • J

    Jenny

    Gott! Men instämmer i frågan om det verkligen ska vara så mycket vatten i såsen?

    ICA-köket

    Hej Jenny och Petra! Det ska vara 2 dl vatten i såsen då den ska vara mer utspädd i detta receptet. Här ligger biffarna i såsen medans i de andra recepten i tidningen är den bara en dippsås. Hälsningar Elina

  • M

    Marika

    Går det att byta fisksåsen?

    ICA-köket

    Hej Marika! Du kan byta ut fisksåsen mot ljus soja men det blir inte riktigt samma smak då. Hälsningar Elina

  • P

    Petra

    Är det rätt med 2 dl vatten till såsen? I de andra recepten ni har där samma sås ingår är det matskedar vatten.

  • M

    Marika

    Gjorde detta recept, både maken och jag är lyriska! Så smakrikt, gott och inte alls starkt.

Testa liknande recept

  • Wokad kyckling med citrongräs och chili
    Betyg 3.8 av 5.18 personer har röstat
    Receptet har 7 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vietnamese egg salad
    Betyg 4.3 av 5.13 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vietnamesisk pho med biff
    Betyg 4.3 av 5.112 personer har röstat
    Receptet har 11 kommentarer
    Receptet tar Över 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Vegansk pho soppa med bönbollar och koriander
    Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Nudlar med sojaomelett och spetspaprika
    Betyg 3.4 av 5.10 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer
    Receptet är ett klimartsmart val.
    Nyckelhålsmärkt.
    Receptet tar Under 45 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
  • Stekt vit fisk med ingefära och dill
    Betyg 4.2 av 5.21 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer
    Receptet tar Under 60 min att tillaga
    Receptet har Medel svårighetsgrad
NudlarRisnudlarAsiatisk färsStekt köttStekt biffGrillbiff