Vietnamesisk papayasallad

Name: Vietnamesisk papayasallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisk,Asiatisk
Ingredients: 1 stor schalottenlök; 1 msk olja; 250 g papaya (gärna omogen); 1 omogen mango; 1 stor morot (à ca 150 g); 1 rödlök; 3 dl färska örter (t ex mynta, koriander, thaibasilika); 1 röd peppar (chili); 3 skalade vitlöksklyftor; 2 1/2 msk fisksås; 2 1/2 msk färskpressad limejuice; 1 msk strösocker; 1/2 dl rostade, naturella jordnötter; 1/2 dl rostad lök

Under 30 min 14 ingredienser Medel

Sugen på en fräsch vietnamesisk sallad? Den kallas goi du du och innehåller strimlad, gärna omogen, papaya, morötter, mango, örter och jordnötter. En perfekt kombination av sött, syrligt och salt!

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2023

Ingredienser

4 portioner

1 stor schalottenlök

1 msk olja

250 g papaya (gärna omogen)

1 omogen mango

1 stor morot (à ca 150 g)

1 rödlök

3 dl färska örter (t ex mynta, koriander, thaibasilika)

1 röd peppar (chili)

3 skalade vitlöksklyftor

2 1/2 msk fisksås

2 1/2 msk färskpressad limejuice

1 msk strösocker

1/2 dl rostade, naturella jordnötter

1/2 dl rostad lök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala och hacka löken och stek i oljan tills den mjuknar och får lite färg. Låt svalna. Skala papaya, mango, morot och rödlök. Skär i tunna strimlor. Hacka örterna.

Skiva chili och vitlök och mortla. Blanda med fisksås, limejuice och socker.

Blanda alla ingredienser i en stor skål. Hacka jordnötterna grovt. Toppa salladen med jordnötter och rostad lök.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?