Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

30 MIN | Medel

Vietnamesisk nudelwrap i sallad

Vietnamesisk nudelwrap i sallad är en snabblagad, het och sötsyrlig rätt med spännande smaker av färsk mynta, lime, spansk peppar och ingefära. Fyll dina salladswrap med godsaker som strimlade kycklingfiléer, morötter, pumpafrön, risnudlar och böngroddar och servera med lite soja. Klart på under 30 minuter!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 11, 2013
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Strimla kycklingen. Krydda med 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. 
  2. Stek i olivoljan tills kycklingen är genomstekt. Tillsätt skalad finriven vitlök när kycklingen är klar och låt steka med ca 30 sekunder utan att få färg.
  3. Skala morötterna, strimla dem och salladslöken.
  4. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skala och finriv ingefäran. Skiva gurkan tunt.
  5. Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  6. Häll av och skölj böngroddarna. 
  7. Värm nudlarna i en kastrull och lägg i böngroddar, pressad lime och honung.
  8. Vänd ner kycklingen och de strimlade grönsakerna.
  9. Grovhacka pumpafrön och mynta. Vänd ner i salladen. Smaka eventuellt av med mer pressad lime.
  10. Lossa bladen från isbergsalladen.
  11. Servera den ljumma nudelsalladen tillsammans med salladsbladen. Var och en rullar sin egen nudelwrap med sallad, nudlar och lite soja.

För alla

Rätten är fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 4 kycklingfiléer
  • salt och svartpeppar
  • 2 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 morötter
  • 3 salladslökar
  • 1 spansk peppar
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 1/2 gurka
  • 250 g risnudlar
  • 280 g böngroddar
  • 1 lime
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 dl pumpafrö
  • 1 kruka färsk mynta
  • 1 isbergssallad
Till servering
  • soja
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2529 kJ / 606 kCal