Vegotacos med bönor, rostad majs och chilihummus

Name: Vegotacos med bönor, rostad majs och chilihummus
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latinamerikansk
Ingredients: 2 förp svarta bönor eller kidneybönor (à ca 290 g); 1 förp majskorn (à 280 g); 1 msk olja till stekning; 1 krm salt; 1 krm peppar; 4 stora tortillabröd (på majs eller vete); 200 g blandade salladsblad; 1 sats hummus med chili (se länk under steg 3); ca 1 dl växtbaserad crème fraiche (eller vanlig crème fraiche)

0Klimatsmart

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Låt oss presentera nya fredagstacosen med rostad majs och bönor i tortillabröd med sallad, chilihummus och crème fraiche. En snabb och lättlagad rätt, för en enkel grönare vardag. Testa du också!

Ingredienser

4 portioner

2 förp svarta bönor eller kidneybönor (à ca 290 g)

1 förp majskorn (à 280 g)

1 msk olja till stekning

1 krm salt

1 krm peppar

4 stora tortillabröd (på majs eller vete)

200 g blandade salladsblad

1 sats hummus med chili (se länk under steg 3)

ca 1 dl växtbaserad crème fraiche (eller vanlig crème fraiche)

För alla

Gör så här

Spola bönor och majs under kallt vatten i ett durkslag och låt dem rinna av.

Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme, lägg i majsen och vänta tills de börjar poppa och får färg. Lägg i bönorna så de bli varma. Salta och peppra.

Servera direkt i tortillabröd med sallad, Chilihummus och crème fraiche.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1963 KJ / 469 kCal

Fett14 g

Salt2.49 g

Kolhydrater58 g

Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.